Wéi wäerte Dir frësch Dill wielen
Dill ass e feathery gréng Kraider, déi e fantastesche Betrag u Geschmack packt, déi d'Ränder vu Gras an anis ass. Wéi chervil , Dill ass delikat a funktionnéiert besonnesch gutt mat Eeër a Salden. Et ass e jährlech Kraider, deen éischter selwer ausplanzt a wäit verbreet ass, wat gutt ass ze wëssen ob Dir se an Äre Gaart plangt.
Dill Somen ginn och an der Vergëftung benotzt (wéi mat Pickles!), Awer hei si mir op déi frësche Dillblieder als e kulinaresche Kraider fokusséieren.
Wann ass Dill an der Saison?
D'Dill wächst einfach an Tannhauser a Zuchthaus, well et ass net ongewéinlech, dat ganzt Joer an all bestockte Geschäfter ze fannen. Dat huet gesot, hir natierlech Saison ass de Fréijoer a fréie Summer. Sidd d'Wieder warm, Dill, wéi sou vill aner gréng Kraider a Bliederen, Blummen oder "Bolzen". Dës "Schrauend" verännert den Aroma vun den Dillblieder, fir datt si manner aromatesch a méi bitter sinn.
Wat Dir sicht fir wann Dir Dill kaaft hutt
Kuckt mol eng Keelt mat Dill mat frësch geschnidden Stëbs an onwëltlech Blieder. D'Dill-Fronds si lues a liichlech, sou wéi si, wëlle se a lues bruele loossen. Also, gitt net just eng Rëtsch vu Dill a spadséiere goen. Huelt Iech e Prêt a gitt sécher datt d'Blieder am Depressiv net gedroht ginn.
Wéi Dir Dill Store mécht
Sidd Dir doheem, Stäck vun Dill verluer an Plastik an de Frigoen agefouert an d'Benotzung an engem Dag oder zwee Dill ze widderspriechen an e bësse méi séier wéi et ass gefaellt.
Wann Dir wëllt a probéieren e bësse méi laang ze retten an Dir sidd bereet fir e wee Bëssen Schwiereg ze goen, späichere Bannen Dill an engem Glas oder e Glas Waasser (z. B. Blummen), dono dann déi Plack mat Plastik abonnéieren an D'ganz Saach am Frigo.
Inelegant? Sécher. Mee et funktionéiert!
Dill hält net vill vu sengem Goût wann Dir et drëchen, awer et frësst gutt. Eng gutt Manéier fir d'Gefill ze liesen ass d'Blieder an engem Mixer oder Nahrungsmëttelprozess ze setzen. Pulse fir d'Blieder iessen ze gutt ze baken a fanne just genuch Waasser ze addelen, fir d'gehackt Blieder an eng Pastesch ze turnen. Spull de Pâté an engem Eiswürfel Schacht, fréi, d'entsteet Cuben op eng siichtbar Plastiksaack transferéieren an am Frigo reservéieren.
Duerno addéiert en Dill Eiswürfel un äerer wann Dir e Burst vu frëschem Dill Aroma zu Suppen oder Stews wëllt.
Wéi frëndlech Dill benotze kënnt
Well et e puer eenzegaarteg Geschmaach huet, kann e klengt Dill vill wäit ewech goën, wats du firwat d'Dill sou gutt ass wéi e Garnéieren. Déi féilech Textur vun Dill Blieder gesäit schéin an e klenge Sprig vu Dill kann e erkennbaren Aroma addéieren wann se als Garnien benotzt. Probéiert et op Gravlax , Beetkabbage Borscht , oder gekillte Beetbuttek. Et ass och gutt op all kale Suppe, déi Gekrumpen oder Joghurt, oder op oder op oder op tzatziki , den traditionellen griicheschen Urknalljoghoutsalat.
Dill ass och gutt an Zaloten an ass de Schlësselzement, zesumme mat der Botterpilz, bei der hausgemaache Ranch fir seng eenzegaartegt Aroma.
Obwuel eng delikat Hand ass e Wee fir mat Dill ze goen, fir déi déi et léiwer maachen a wäschen an e puer oder zwee frësche Dill ass net ëmmer eng schlecht Iddi. Benotzt et an genuch Dosis, fir hir grassy Frëschheet zu all grosszalotesche Salat ze addéieren, well et ass gutt mat Botterméis oder Maack (Lammzalot).
Fir déi déi gär déck sinn, méi substantiell dill-zentresch Rezepter gehéieren Spinat Dill Pilaf a Dill Mint Lemon Pesto , e spranghafte Nuecht op Pesto, dee lecker op frësche Fësch oder gegrillte Geméis ass.