Tipps fir den Use Delicate Spring Herb ze benotzen
Chervil ass e delikat gréng Fritt Kraut, dat ass perfekt fir Saloten a besonnesch gutt an Omelette an aner Eeër.
Wat maacht Chervil Geschmaach?
De Chervil Geschmaach ass vläicht am beschte beschriwwen als eng getrunken, fein a delikat Version vun engem Kräiz tëscht Tarragon a Petersilie mat just eng Teeny-Miniresch Hinweis un engem Biss an Anise oder Minze , ouni datt dës vun deenen Aromen wierklech all .
Wat maacht Chervil?
Chervil kuckt wéi e liicht paler, méi delikat a méi fein geformt Fluchliwwelen, awer mat frillier, dënnender Blieder. Heiansdo Faulen vu Chervil hunn e Blieder, déi zimlech eng geschloss sinn, bal Blummen ähnlech. Kierzlech ouni echte Blosmen ze beweegen - et heescht datt d'Kraider e bësse bitter gedréckt ginn.
Wann a wou Kann ech Chervil fannen?
Chervil ass e Fréije Kraider. Et wäert am Wanter an Wärter Klimawandel an am Enn vum Wanter an enger temperéiert Klimaschutz oder vu Kräizer mat Tanneren. Soss gëtt frësche Chervil normalerweis nëmme am Fréijoer an am fréie Summer an de coole Gebidder. Ähnlech wéi Péiterséilech an Zilantro, d'Hëtzt veruersaacht d'Schëller ze brengen, gitt an d'Saach a bësse bitter.
Chervil ass net esou heefeg wéi Péiters oder Zilantro, awer Dir musst wahrscheinlech et op Juegdgeschäfter op der Spuerpläng oder der Baueremäert ze jagen. Wann Dir net an de Mäert bei Iech laanscht Mueres kënnt fannen, a wourëm et et selwer wuessen.
Et ass glécklech an Gärtner ouni ze vill Sonn oder Schiet, eng flott Mëschung ass de Wee fir ze goen, a kann och gutt an engem klenge Schopper op engem Windowsill an enger klassescher In-Kéis Kraidergarten wuessen.
Wéi benotzt Chervil
Chervil ass eent vun de Kraider, déi benotzt ginn fir Geldstrofen ze bréngen (déi aner gi Pärel, Planéiten a Chives), eng zäitlech Kraaft, déi extensiv an der franséischer Kichen benotzt gëtt.
Chervil ass ganz lëschteg mat Eeër - entweder zu engem Omelet oder bestëmmt op ebesséiert Eeër. Et kann och e frëschen Kick bréngen, wann et zu liicht geschmaach Saloten opgemaach gëtt.
Wat kënnt wann ech net Chervil fannen?
Engersäits gitt näischt anescht wéi Kervil; Op där anerer Säit, entweder Péiters oder Eegraphon (oder souguer besser, eng Kombinatioun vun deenen zwee) kann d'frësch-gréng Krautempfenneg an engem Rezept hinzufügen, wann chervil net fonnt gëtt. Ech fannen och Äert Kraut oder Dill, déi och mat Eier a delikat Gréng mat esou eem Paar passt, kann gutt an der Plaz vu Kervil funktionéieren, och wann de Goût ganz aner ass.