Wann Dir e Knuewel Liebhaber ass, ginn alioli Kartoffel fir Iech gemaach! Déi liicht geréischter Kartoffel déi an enger waarmer, gudder Maiszaissauce bedeckt sinn, ass nawell all Spaass Tapas Menü an ass perfekt Appetit, deen einfach ze maachen.
Alioli (heefeg aioli op englesch) ass eng traditionell spuenesch Sauce kombinéiert Knuewel, "Alles" op Spuenesch, an Ueleg, wat "oli" ass also de Numm. Obwuel de klassesche Rezept keng Eegiel gehäit huet, gëtt de Rezept dat hei bezeechent, wat d'Mëschung méi liicht emulgéiert. Dëst schéngt e gemeinsame Additioun ze sinn, well déi meescht Oiolis an Restauranten fanne sinn am Prinzip e Knuewel Mayonnaise.
Yukon Goldk Kartelen sinn e gudde Choix fir dëst Rezept wéi d'Äussere kräizeg, awer d'Innere ginn cremeg wann si gebraten ginn. Een anere Puppelchen, deen gebraten Kartoffelstuken benotzt gëtt, awer mat engem liicht geräizer Tomatenbasis ass eng Patatas Bravas . Probéiert dës zwou Kaffispezialitéiten ofgeräerkt an ergänzen Tapas .
Wat Dir braucht Dir
- 4 bis 5 mëttelgrouss Kartoffel
- Salz ze schmaachen
- 16 ounces Olivenueleg (fir Fritt)
- 1 Rezept
- Alioli Sauce
Wéi et et mécht
- Peel de Kartoffel. Kucke Gromperen an 1 / 3- bis 1/2 Zoll-Stécker wéi folgend: Kut der Kartoffel Längt an der Längt erof. Dir sollt véier laang Stécker hunn. Loosst all eenzelne vun deenen an 3 bis 4 Stéck schneiden, a knapps kritesch. Dëst sollt Dir schéi kleng Biss mat Stécker ginn, kleng genuch fir eng Zännpick mat Spieß ze benotzen. Sprëtzen mat Salz.
- Fritt d'Olivenueleg an eng breed, déif Friëhung mat enger schwerer Uewerfläch. Heefegt den Ueleg op mëttlerer Hëtzt bis heis hei. Fir d'Öl ze testen, vau vereelst e Stéck Kartoffel am Ueleg - et ass waarm genuch wann d'Kartoffel direkt frëscht. Wann et kee Blubber / Fritt huet, huet d'Ueleg net d'korrekt Temperatur erreecht an d'Kartoffel ze vill Ueleg absorbéiert.
- Kuckt d'Kartoffere stéckvoll an de waarme Ueleg a fruere bis golden, ongeféier 10 Minutten. Dir musst dat och maachen wann et net packt de Pan. Benotzt e Spaltfleck oder Spatulatioun fir d'Kartoffel ze bäisetzen an se se op e Kofferbett fir ze drenken.
- Maacht den Alioli-Sauce .
- Gitt d'frittéiert Kartoffel an enger grousser Schuel. Huelt d'Zooss iwwert d'Kartoffel an d'Pëllen. Spott Kartoffel mat der Sauce op enger servietter Platte. Servéiert waarm mam Zännpick.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 1125 |
| Total Fett | 113 g |
| Gesat huet | 16 g |
| Ungessereiert Fett | 83 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 759 mg |
| Kuelenhydrater | 29 g |
| Diabetesfäegkeet | 2 g |
| Protein | 2 g |