Hutt Dir jeemools gefrot, ob Dir Äre ganz eegent hausgemaachte Pumpernickel Brout ka maachen ouni d'Frustratioun vun engem schwieregen Rezept? Äert eegent Pumpernickel Brout maachen ass sou einfach an et kascht manner wéi de Spuer kaaft Pumpernickel Brot. Wat ass méi, Brout gebak ginn besser a gesond fir Iech. Dëse Rezept mécht zwee kleng Ronn Brout vum Pumpernickel Brout.
Bread Baking Tips
- Léiert wéi se gefleckt Rollen mat dësen bildlechen Instruktioune maachen.
- Heefeg bäidroen an engem luesen Container an dem Frigo loungen. Hëtzt, Feuchtigkeit a Loft kill d'Heefeg a verhënnert Broutent vum Steiwer.
- Fir Brout ze gutt ze halen, an enger Plastikstut ze bidden.
- Fir ze verhënneren, datt d'Melassë vum Hëftem op Ärem Meeschtcher gepeechen, gitt de Löffel an enger kleng Minoritéit vun Eeër.
- En opgemaagte Schlof vu Melasses dauert bis zu engem Joer.
Wat Dir braucht Dir
- 1 1/2 Tess
- aktiver trockener Heefegkeet
- 1 1/2 Téi Waasser (waarm)
- 1/2 Mol Melasses
- 4 Bch Salz
- 2 Zwerg Verkéierung
- 2 Zoppeläffel Keeser
- 2 3/4 Schokelaarmen
- 3 Téi Brout Miel (ongeféier)
Wéi et et mécht
- An enger grousser Schossel fügen d'waarme Waasser an d'Heefeg. Stir gemengt bis d'Hiescht opgeléist gëtt.
- Stir an de Melasses, Salz, Verkafung, Kaukasus a Roggen Miel .
- Mix 2 Cupen vu Brout Miel. Lues an d'rescht Brout Miel iessen, bis Dir en Teint kann kneiert ginn. Dir kënnt oder vläicht net d'vollstänneg Miel vun der Broutmëllech benotze fir Iech, jee no Ären Zutaten a Wieder.
- Den Teint rausgezunn op e guttgepaffte Bord an kniwwelt ongeféier 5 Minutten. Wann den Teig ze kleng ass, kneet e méi Brout Mehl , e Iessen.
- Huelt den Teig an enger Fettschéi. Flippent Tep iwwer sou datt déi Uewen och liicht gefëllt ass.
- Deckt mat e klenge Küchenchef oder Plastiksverdeelung a léisst den Teig erwaart a waarmt a schubfräier Plaz fir ongeféier eng Stonn oder bis zu enger verduegelter Gréisst.
- Loosst den Teigsënn. Deckt et erëm op a léisst en op weider 45 Minutten opstoen.
- Loosst den Teigs e second time. Schloe u lues floréiert Bord oder Uewerfläch eraus a kneet d'Säit kuerz.
- Den Teig erof halwen. Kuckt all hallef an eng kleng, ronnen loaf .
- Fetze en Bakblech. D'Blat mam Cornmeal sprëtzen, optional.
- Fügt sou e Roude Brout op de Bakblech, bedecken an den Teig erof un ongeféier 45 Minutten oder bis zu engem verduebelt ginn.
- Bake Brout bei 375 Grad F fir 35 Minutten oder bis de Brout klëmmt hollow wann et op der Tipp gedréckt gëtt.
- Huelt aus dem Ouer eraus a loosst d'Brout op e Rack killen.
- Loaves kënne Plastik gewéckelt a gefruer fir spéider.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 108 |
| Total Fett | 4 g |
| Gesat huet | 1 g |
| Ungessereiert Fett | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 814 mg |
| Kuelenhydrater | 18 g |
| Diabetesfäegkeet | 2 g |
| Protein | 2 g |