Obwuel et fréier Kéis ass ëmmer besser, de Schwäizer Kéis (American Swiss, Emmental, Gruyére) kann absolut gefruer sinn a gutt schmaachen.
Well et e hallef hart Kéis, wéi Cheddar, schweizer hält besser an der Fréisenger wéi méi kierperlech Kéiser, wéi Brie. Dat gesäit, datt bal all Kéiser méi kräfteg ginn a si goufen opgeraucht. Sou datt Dir Äre gefrorene Schwäizer net ideal fir eng Kéiser oder Sandwich ass, da sollt et zimlech gutt an engem Sauce oder e preparéierten Platen maachen, wéi Chicken Cordon Bleu Casserole oder Three-Cheese Penne Pasta.
De Schweizer Kéis spezialiséiert an der Fraser
Fruucht Blödscher vun der Schwäizer tendéieren d'Bestechkeet an däerfen net manner wéi en halleft e Pound sinn. Dir wëllt dëst un dësem Käfer erënneren wann Dir Äre Kéis kaaft wann Dir wëllt e Festuschloss plangen, well et ideal ass fir Blöden an der Originalverpackung ze verléieren (wat normalerweis loftméisseg ass).
Wann Äert ass scho gefrot gëtt, ass e Vakuummehälter de beschte Wee. D'Liewensmëttel fir d'Loft lues oxidéieren, déi d'Aromaen an d'Beschaffenheet zerstéieren, anerem als "Gefrierserbrennen" bekannt. Dës Geräter hëllefe fir d'Loft z'entwéckelen, déi sécher bleift wann Dir de Kéis selwer selwer packt.
Wann Dir net e Vakuum-Sealer hutt, kënnt Dir virsiichteg Wrapping vum Kéis ka maachen dat Dir am beschten Resultat kritt. De Schweizer Kéis ass enk mat enger Plastiksverdeelung oder Aluminiumfolie ofgedeckt, a placéiere se an engem Gefrierschrank, Plastikstopp-Top Bag, deen Dir all d'Luucht aus ass. Fir sécher ze sinn datt keng Feuchtigkeit de Wee gemaach huet. Si kann Eiskristallen verursaachen, déi de Kéis beaflossen.
Obwuel si méi héicht richteg wrapperen, zerfetzen, gerotéiert a geschnidden Schweizer kënnen och gefrueren. Verwinne klare Wrap an / oder e Rucksack-Sealbeutel, oder e Vakuum-verschlossene, fraserfrëndleche Container fir ze speiwe. Eng Rolling Pin ass e super Wee fir d'Loft aus engem Taschen ze drénken, dee rafféiert Kéis ass.
De Kéis binnen sechs Méint benotzt.
D'Thawing a Verwende Froe Schwäizer Kéis
De Fruucht Schwäiz sollte frustréiert an de Frigo sinn, a wann ewechgeholl huet, séier benotzt. Awer erëm kënnt Dir e wënschenswerten Produkt kréien, wann Dir versicht, a Scheiwen ze zerwéieren a solo ze sinn, awer gefruerenen Schwäizer gëtt normalerweis besser benotzt a schmëlzen an / oder an d'Geräter ugebueden.