Pasticho ass eng lecker Versioun vun der Lasagne, déi ganz populär a Venezuela ass. Seng Ursaache kommen aus dem Mëttelmierraum, wou eng ähnlech Geriicht, genannt pastitsio , mat hënnlech Nuddelen a vill Crème Bechamel Sauce gemaach gëtt . Op Venezuela gëtt Pasticho mat regelméisseg Lasagna Nudelen preparéiert abstrakt mat enger Tomatenbasis Fleeschooss a Bechamel Sauce, mat Kéis an heiansdo Schoent ze brennen an de Schichten.
Ech sinn e Konvertéieren zu dës Zort Lasagna. Ech léiwer d'Saach vum Bechamel zum traditionnelle Ricotta Kéis. Et erfëllt eng extra Kiche fir Äert, awer et schéngt et wäert.
Wat Dir braucht Dir
- 1 Pound Lasagna Nuddelen
- Fir der rouder Sauce:
- 2 Dësch
- Olivenueleg
- 1 grouss Zett (gehackt)
- 3 Knuewelesche Knuewel (Härger)
- 1 Pound Grondfaarf
- 1 Esou
- Soja Zooss
- 1 Esercher Worcestershire Sauce
- 1 28-Uën kann vun gedämpften Tomaten
- 1 6 onze Kéis aus Tomato Paste
- 1 Iësstrooss getränkt Oregano
- 1 Iësstroossgetrocknegt Basil
- 1 Bucht Blat
- 1 Étude Zocker
- 1/2 Coupe
- rout Wäin (oder Rëndelbëscher)
- Fir der Bechamel Sauce:
- 1/2 Dritt Botter
- 1/2 Kafen Miel
- 4 1/2 Schaf Milch
- Salz a Pabeier fir ze schmaachen
- Optionell: 1/4 Teufelmus Muskat
- 1/2 Kaffi Parmesan Kéis (geréit)
- 10 Unzer Mozzarella Kéis (geréit)
- 1/2 Teller gerappt Parmesan Kéis (geréit)
Wéi et et mécht
- Kuckt d'Lasagna Nuddelen nom Package Richtungen. Drain, kille Waasser kennzeechen a tëide loossen.
- Maacht d'roude Séiss: Heat 2 Eegeschoss Olivenueleg an engem grousse Skeet oder Stock. Zweet Ueleg a Knuewleck a Kock iwwer eng mëttlere Hëtzt bis heefeg a gutt. Fuert Rëndfleesch, Sojasauce a Worcestershire-Sauce a kachen, rousen, bis Fleesch gutt gebrannt ass. Huelt gedronk Tomaten, Tomatenpest, Oregano, Basil, Blieder, Zocker, a Rotweier a Lager. Simmer iwwer ganz wéineg Hëtzt bis Séiss verdengt an entwéckelt e räiche Aroma, ongeféier 30-45 Minutten. Geschmaacht fir d'Saisonspaus an d'Saison mat Salz a Pabeier fir ze schmaachen.
- Während de roude Séiss Simmering preparéiert, preparéiert d'Bechamel Sauce: Fett d'Butter an engem schéine Kaffi a schméckt et iwwer mëttlere Hëtzt. Séisses an der Miel a koachen bis datt Botter / Miel Mëschung héich ass.
- Séiss d'Mëllech an d'Botter / Miel Mëschung a koennt sou mëttlerer Hëtzt, rifft ëmmer, bis Sauce verdierwen. Séiss Salz, Muskat (fakultativ) a Parmesan Kéis, a rëm bis gutt. Geschmaacht fir d'Saisonspaus an d'Saison mat Salz a Pabeier fir ze schmaachen.
- Den Ophelcher bis 350 Grad. Assichele Pasticho: Verdeelt eng dënneg Schicht Bechamel Sauce um Enn vun engem 9 x 13 Zoll Baken Pan . Deckt mat enger Schicht Lasagna Nuddelen. Deckt d'Nuddelen mat enger Schicht vun engem Drëttel vun der Fleeschsau. Top Fleeschsau mat enger anerer Schicht Nuddelen. Verdeelen eng aner déckere Schicht vu Bechamel Sauce (ongeféier 1 Coupe) op d'Nuddelen, da sprëtzen 1/3 vum Mauszell Kéis an e puer Topele vu Parmesan Kéis iwwer de Bechamel.
- Wieder mat enger aner Fleeschsoass, etlech aner Bechamel a Kéisschicht. Wieder mat engem méi Fleesch Sauce Schicht, Spëtz mat enger Endschicht Nuddelen, verdeelt dann de verblechte Bechamel iwwer d'Nuddelen a sprëtzen déi verbleiwen Mozzarella a Parmesan Kéis iwwer den Top.
- Deckt d'Lasagne mat engem Stéck Folie a bake, iwwerdeckt, fir 30 Minutten. Vulkaniséieren a weiderfueren, bis de Kéis geschmëlzt gëtt an d'Lasagna duerch ebegaumt ginn. Loosst 5-10 min ze killen ier e bitt.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 812 |
| Total Fett | 42 g |
| Gesat huet | 21 g |
| Ungessereiert Fett | 16 g |
| Cholesterol | 133 mg |
| Sodium | 1.547 mg |
| Kuelenhydrater | 67 g |
| Diabetesfäegkeet | 5 g |
| Protein | 41 g |