Dëst ass meng perséinlech Lieblingsmettelloaf Rezept. D'purem Geméis ass wierklech vill Feuchtigkeit a Geschmack, wéi d'klassesch Glasur. Nieft de Ingredienten ass de Schlëssel fir e grousse Meeschterlooss Rezept de Fleesch op déi richteg Temperatur ze kachen . Duerfir hunn ech ëmmer e Thermometer empfohlen, anstatt nëmmen e puer Zeilen, déi wierklech variéieren kënnen.
Wat Dir braucht Dir
- 3 Knuewelken Knuewel, geschält
- 1 Muert, geschält
- 1 Schnappsellerie
- 1/2 Zigeiner
- 1/2 roude Klackeschn
- 4 wäiss Pilz
- 2 Tbs. Olivenueleg
- 1 Tbs. Botter
- 2 1/2 lb. Räis Beef (80% Mager)
- 1 Tbs. Worcestershire Sauce
- 1 Tsp. gedréchent italienesch Kraider
- 2 Tsp. Salz
- 1 Tsp. schwaarzer Pabeier
- 1/2 Tsp. Cayenne Pfeffer
- 2 grouss Eeër
- 1 Teller Plain Brout Kribbelen
- 2 Tbs.
- brongen Zocker
- 2 Tbs. Ketchup
- 2 Tbs.
- Dijon Senf
Wéi et et mécht
- Kruut d'Karrott, Sellerie, Zénie, roude Klacke, a wäiss Pilsen an 1 Zoll Stécker. Zu engem Liewensmëttelprozess mat dem Knuewleck addéieren a pulséieren a bis erof bis d'Geméis Feinverzunn ass, awer net ganz Puree.
- An engem Sauté Pan, op mëttlerer Hëtzt, schmëlzen d'Botter mat dem Olivenueleg . D'Geméiszuel a Saute fir 5 Minutten addéieren. D'Geméis musst net komplett gekacht ginn, well se an der Meischlooss kuken, awer mir wëllen se e Kapp starten. Fuert aus der Hëtzt an erof ze killen op Raumtemperatur.
- Den Uewerhell op 325 ° F.
- An enger grousser Schossel fëlls de Buedempech, d'Geméis an all déi aner Ingredienten ausser den Panéiermier. Mëllt matt Ärem Händche mëllt, fir ongeféier 1 Minute un d'Ingredientsen ze integréieren. Huelt d'Panéiermëscher a mixt bis alles ass einfach kombinéiert, a da stoppt. Do not over-mix! Denkt drun, datt mer nach ëmmer d'Mëschung zu engem Laib bilden, wat extra Handling erfordert.
- Liichte Fett d'Enn vun enger shallowen Bratpfanne mat e puer Tropfen Olivebeem. Nass Är Hänn mat kale Waasser a bilden d'Meedlakenmix an eng Laangform, ongeféier 6 Zoll breet, vun ongeféier 3 bis 4 Zentimeter héich. Nëtzlech Äert Hänn erëm a gläicht der Uewerfläch, fir datt keng Risse sinn, wat e Feierverloscht verursaachen.
- Bake fir 30 Minutten. Während de Baken de braun Zucker, Ketchup a Dijon Senne an eng kleng Schuel fir d'Glasur verbannen. No 30 Minutte huelt de Fleisch vu Uewen aus a stänneg d'Glace iwwer d'Spëtzt mat engem Löffel. Wann Dir Loscht hutt, kënnt Dir e bëssen vun der Glasur op de Säiten ze molen, awer de gréissten Deel sollt op der Spëtzt sinn.
- Verloscht am Ofen an weider Bakformulatioun bis zu enger interner Temperatur vu 155 Grad F. Dës sollt eng aner 35 bis 45 Minutten daueren. Do not over cook. E gudden digitale Thermometer ass dat bescht Instrument fir dës Prozedur. Huelt de Miel vu de Backofen a léisst et op d'mannst 20 Minutten ze rennen virum Schläifen a servéieren.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 598 |
| Total Fett | 28 g |
| Gesat huet | 10 g |
| Ungessereiert Fett | 12 g |
| Cholesterol | 264 mg |
| Sodium | 987 mg |
| Kuelenhydrater | 28 g |
| Diabetesfäegkeet | 4 g |
| Protein | 56 g |