Nëmmen Hutt Dir op der kaler Wanternuecht besser wéi Fleeschlooss, an e kale Fleischbriede Sandwich op engem waarme Fréijoersbuero huet och säin Plaz. Dëst ass eng italienesch Metzlerei-Versioun vum fréiere Klassiker. Et nutzt souwuel op Grondfrëndlech Rëndfleesch a Buedemengelgeschmack mat séissen Zwiebel , Knuewel, séiss Klackespär, Kraider a Parmesan Kéis.
Wat Dir braucht Dir
- 1 Pound Grondfaarf Rëndfleesch
- 1 Pound Buedemermann
- 3 grouss Eeër, liicht blesséiert
- 1/2 Coupe italienesch Panéierméis
- 1/2 Zicheleger Mëschung Zocker
- 1/3 Teller geréit Parmesan Kéis
- 1/4 Coupe gehackt gréng Klackespär (séiss Kapsel)
- 3 gréisseg Knuewelchelen, gehackt
- 1/4 Coupe gehackt frësch Péiterséile
- 1 Esersaatz gehackt frësch
- Oregano oder 1 Eeërbecher getrocknegt
- 1 Esersaatz gehackt frësch
- Basil oder 1 Eeër getrocknegt
- 1 Eeërkéis Salz
- 1/2 Teelöffel Buedem schwarz
- Pabeier
- 3 Unzen (ongeféier 1/4 Couck) Tomatenpasta
Wéi et et mécht
- Den Ofen bis 375 F.
- Plaz de Rëndfleesch a de Kuerf an eng grouss Schuel. Top mat den Eeër, Brout, Séisselen, Parmesan Kéis, Klacke, Knuewel, Péitert, Oregano, Basil, Salz a Pärp.
- Mat enger grousser Schnéifgabel benotzt de Fleischlooss a fëllen d'Zutaten zesummen. Zéckt d'Gabelzinken duerch dës Mëschung wéi Dir d'Schuel dréit. Huelt Iech net op Iwwerreschter, oder de Fleeschlooss gëtt här.
- Schreift d'Mëschung an eng Brout Pan a glat der Spëtzt. Verpackt net ze héich. '
- Verbreed d'Tomatenpaste iwwer den Top vun der Meedlager.
- Place de loaf Pan op engem Backoffer fir all Tropfen ze schneiden déi iwwerdeems bludden. Bake fir 1 Stonn a 15 Minutten. Loosst Fleeschlooss rëm 15 Minuten erof huelen fir ze servéieren.
Tipps a Variatiounen:
- Dir kënnt Vegetatioun fir eng Variatioun ginn, wéi Bicher vun Sellerie oder Muert. Sauté si mat engem klenge Olivenueleg eréischt fir se ze vermeiden a suergen, datt se duerch den Bakbecher kochen.
- Ech recommandéiere datt Spär Rëndfleesch fir dësen Rezept benotzt gëtt, well de Rëndfleesch muss genug Fettgehalt hunn, fir datt de Laib aus der Trocknung beim Kachen verhënnert huet. D'Ergänzung vum Buedsch-Schwein muss e bësse méi schléisse Rëndfleesch z'iwwerhuelen, wann Dir et léiwer benotzt.
- Ech wëll gären d'Tomatenpaste anescht wéi Ketchup als Topper benotzen, well et e méi intensiv Tomatenaroma ass. Et ass Séisser, och wann et keen Zucker ass.
- Wann Dir eng kierkarlesch Ernärung folgend ass, kënnt Dir d'Panéiermiel ausléisen, awer de Loaf wäert net sou gutt zesummekommen. Dir kënnt och d'Tomato Paste überspriechen,
- Obwuel et net technesch "italienesch" ass, hu puer Käch méi wéi e kleng Tabasco oder Worcestershire-Sauce fir de Meedelcher Mëschung fir eng Zénger addéieren.
- Loosst de Laib virun der Dier léisst verhënneren, datt all dës lecker Jueg d'Drain ausstinn, wann Dir an et geschnidden.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 386 |
| Total Fett | 20 g |
| Gesat huet | 8 g |
| Ungessereiert Fett | 8 g |
| Cholesterol | 214 mg |
| Sodium | 534 mg |
| Kuelenhydrater | 12 g |
| Diabetesfäegkeet | 2 g |
| Protein | 38 g |