Veracruz ass eng vun den éischte Plazen, déi d'Spuenesch an Mexiko etabléiert haten an dat ass e klenge mediterranen Afloss an de traditionelle Platen. Veracruz huet eng laang Küstelinn an e Seafood ass ganz populär.
Wat Dir braucht Dir
- 2 Dëschfloër Olivebeem verdeelt
- Hälschent vun engem Zigeck, geschält a gehackt
- 2 Knuewel vum Knuewel, geschält an gehackt
- 4 grouss Tomaten, gehackt
- 2
- gréngen Kribelen , geréischtert a gehackt
- 1 Iessel Salz
- 1 Bucht Blat
- 1 Iësstrooss getränkt Oregano
- 12 grouss
- gréng Oliven , an der Halschent geschnidden
- 2 Séisswäin Gréng Kaper
- 4 Stéck frësche,
- wäisse Fësch
Wéi et et mécht
- Dréckt engem Eeessel Olivebeem an eng grouss Sauce Pan.
- Heizen et op mëttlerer Hëtzt an en an d'Zwiebelen.
- Loosst d'Zwécke bis si duerchsichteg sinn, ongeféier 2 Minutten.
- Huel d'Hëtzt bis déi niddereg an d'Knuewleck.
- Huelt an den Tomaten a gréngen Käerchelen an setzt sech weider a mécht se ze kachen.
- Reduktioun der Hëtzt erëm erof bis mëttelméisseg a fanne d'Rescht Zutaten, ausser de Fësch. Simmer d'Sauce fir 10-15 Minutten.
- Während d'Sauce simmering, waarm nach eng aner Pan op mëttlerer Hëtzt an dréckt d'Enn mat dem richtege Iessen Olivebeem .
- Fiert d'Fësch an der Pan, a lues all Saison mat engem Prise vu Salz a Pabeier. Kuckt fir 3-6 Minuten op all Säit oder bis et gekacht ass.
- D'Kachzäit gëtt variéieren jee wéi déck all Schnëss vu Fësch ass. Wann d'Fësch an d'Sauce fäerdeg sinn, e Fatz op enger Platte setzen an uewen mat 1/4 vun der Sauce.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 174 |
| Total Fett | 8 g |
| Gesat huet | 1 g |
| Ungessereiert Fett | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 241 mg |
| Kuelenhydrater | 26 g |
| Diabetesfäegkeet | 4 g |
| Protein | 4 g |