Dëse faarwege Rezept ass fantastesch op Nuddelen gedréckt oder einfach erwäscht a schaaft mat engem gudden, kräftegt Brout. Et ass voller Peakommandequets, déi besonnesch räich sinn, well an dëser Versioun vum Ratatouille d'Geméis gi brong, ier de Rescht vun der Sauce gemaach gëtt.
Wat Dir braucht Dir
- 1/4 Coupe plus 1 Épicole extra-virgin Olivenueleg (geteilt)
- 1 Poune Aubergien (Stammzäiten ausgeschnidden a geschnidden an 1 Zoll Stécker)
- 1 Pound Zucchini (oder aner Sommetkabin, Stammzäiten ausgeschnidden a geschnidden an 1 Zoll Stécker)
- 3 mëttlere Waasser zwëschen (geschmaacht an dicht geschnidden)
- 3 grouss Tomaten
- 2 grouss roude Klacke Pärelen (oder séisser Riechbär, geschnidden an 1 Zoll Plazen)
- 4 Knuewelchelen (Hacked)
- 1/4 Coupe Basileblatt (frësch, zeréckt)
- 1 Teelöffel Thymianlieder (frësch)
- Salz a Pabea (fir ze schmaachen)
Wéi et et mécht
- Den Uebsteler vun Ärem Ofen ze heizen.
- An enger grousser Schuel drénken d'Aubergine, Zucchini, Zwiebel a séiss Pärelen mat 1/4 Téi vum extra-virgin Olivenueleg.
- Zeilen e Bakblech (oder zwee) mat Pergamentpapier. Verbreed d'Geméis op de Bakblech (e) an enger eenzeger Schicht (et ass okay, wann d'Geméis vläicht méi laang iwwerlappt, awer se sollten net zevill ze pilelen). Nuddel déi ganz Tomaten ënner de Geméis.
- Huelt d'Geméis 5-10 Minuten laang, bis se e puer brong Plaze gesinn, awer net verbrannt sinn. Den Bakblech (e) aus dem Broiler entfernen. Lift déi ganz Tomaten eraus mat engem grousse Louvain a setzen se se behalen fir e liicht ze killen.
- Heemt de Rescht 1 Äere Liicht vun extra-virgin Olivenueleg an engem grousse Dëppe bei mëttlerer Hëtzt. Fuert den Hackschnäppt a rëse 30 Sekonnen. Huelt d'Thymian an d'Broutgeméis (ausser fir d'Tomaten) an déi aner Zutaten an de Pot. Kuk, rëm gelegentlech op 5 Minutten.
- Déi aner Geméis kuken, d'Stämme, de gréissten Deel vun de Saatgel, a sou vill vun de Häffel wéi liicht aus den Tomaten. Heefeg ros de rescht Pulp matzemaachen an d'Tomaten an d'Ingrediente ruffen.
- Huelt den Dëppe vun der Wärter ab an mëscht an den zerklengten Basil, zesummen mat Salz a Pabea fir ze schmaachen. Eet direkt no, oder folgend dës Ofdrockinstrukturen.
Canning Instructions
- Den Drësch kënnt nëmme (et ass net sécher fir d'Ratatouille an engem kachen Waasserbad ) ze kréien.
- Fill net gutt, waarm Pënt-Zigarettegär mat der waarmer Ratatouille. Kuckt 1 an 1/2 Zoll Kopraum tëscht der Spëtzt vum Iessen an de Felgen vun de Glas. Wielt d'Felgen vun de Glaser mat engem feine Pabeier oder e Kachwuert. Schrauwen op de Canneklappen.
- Den Dréit ka Pint kréie vun der Ratatouille bei 10 Pond drénken fir 30 Minutten. Den Drock änneren, wann Dir am Hafen op enger Héicht steet .
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 132 |
| Total Fett | 7 g |
| Gesat huet | 1 g |
| Ungessereiert Fett | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 47 mg |
| Kuelenhydrater | 16 g |
| Diabetesfäegkeet | 5 g |
| Protein | 3 g |