Eng klassesch franzéisch Dauphinois ass elo vun der Welt genoss, dat ass keng Iwwerraschung, wéi et ganz gutt ass. D'Kombinatioun vu Kartoffelen, déi duerch Knuewel-infuséiert Crème getränkt ass, lues lues gekacht ginn fir d'Perfektioun ze vermëschen ass ongeféier sou gutt wéi et geet wann et drëm geet fir Liewensmëttel z'erfëllen.
Déi beschte Gromperen, déi fir e Grat gebraucht ginn, sinn floréiert Zorten, d'Weichheet vun dëse Kartoffelen bedeit datt se all déi schéi Crème, cremig, kräizende Crème liichtschwaachen. Wann Dir aus engem Gronn sollt Dir e bësse verkleeden, da musst d'Creme fraiche mat der Mëllech ersetzen, awer ni Mëllech benotzen, da musst de Mmmhéit d'Géiss maachen fir et gutt ze maachen wéi et geet. Dir kënnt ëmmer e bësse manner essen.
Wat Dir braucht Dir
- 5 Schëllen ganz Mëllech
- 2 Pond
- Bakbouten , Bakelieft a knapps an 1/4 Zoll Scheiwen geschnidden
- 1 1/2 Kuppel schwéier Crème
- 1 1/2 Téi Crème fraiche (Ersetzen Crème fraiche)
- 2 Knuewelzell, ganz lues fäeg, de Goût ze verëffentlechen
- 1 Iessel Salz
- 1/4 Teaspoon Buedem schwarze Päfferi
- 1/16 Teelöffel (Prise) frësch gereecht Muskat
- 2 Icedelbetter, erweecht ginn
- 2/3 Coupe Grated Gruyere Kéis (optional)
Wéi et et mécht
An engem grousse Kiosk iwwer mëttlerer Hëtzt bréngen d'Kartoffel, d'Mëllech an de Knuewel zu engem zollde Simmer. Fuere fir d'Olivette op 15 Minutten ze drénken, bis se just d'Offer maachen. ganz véiericht zevill net ze kafen, wéi se brauche fir hir Form ze schafen fir an der Pan ze halen.
Den Ofen op 350F ze erhitzen.
D'Mëllech aus der Pan ze verdrängen an d'schwéie Crème, Crème fraiche (oder ersetzen mat der Mëllech schon benotzt (wann Dir braucht ze ernimmen) Salz, Pärpert an Muskatn zu den waarme Kartoffel .
Hëtzt d'Crème-Mëschung bis zu engem Simmer (e puer Blasen sinn fein awer net méi) fir 10-15 Minutten bis d'Kartoffelen ganz gutt sinn, awer net auseneen zerfall.
Botter eng grouss Backblech an huelt Iech d'Kaffi séch an d'Schossel a Schicht unzeruffen, ouni ze vill ze bremsen. Deckt mat der Rahm aus der Pan.
Spritt de Gruyere Kéis iwwer d'Kartoffelen a baken an de Ofen 20-25 Minuten, bis d'Kartoffelen d'Goldbraun op der Uewerfläch sinn an d'Rahm erwächt.
Servéiert mat Rast vu Lämm oder aner Fleesch.
Alternativ Wee fir e Gratin Dauphnois ze servéieren
Fir e Restaurant-Stil ze servéieren, räisst de Grat fir ze killen an de Geriicht bis Käl a poppen et an de Frigoen fir e puer Stonnen oder iwwer Nuecht. Wann et fäerdeg ass, benotzt een Tart Cutter fir individuell Portiounen a sech ze verwässeren andeems d'Wëppelung an der Folie a Poppen an e ganz waarme Oplëscht gëtt.
Cook 's Note : Dëst ass e super Make-Up Side Schouss. Einfach killen fir bis 1 Dag virum endgoen Backpapier. Fir ze waarm ze maachen, mat Folie ze bedecken an an e ganz waarme Uewen wéi hei.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 685 |
| Total Fett | 48 g |
| Gesat huet | 29 g |
| Ungessereiert Fett | 12 g |
| Cholesterol | 148 mg |
| Sodium | 244 mg |
| Kuelenhydrater | 48 g |
| Diabetesfäegkeet | 3 g |
| Protein | 18 g |