Emeril's Boston Clam Chowder Rezept

Crème Boston Clam Chowder ass e fantastescht Geriicht deen eng Garantie fir d'Freed ass. Obwuel et vill Variatiounen aus der Auswiel gëtt, wäärt Är Famill dëst Rezept vu berühmte Chef Emeril Lagasse.

Dëst ass en süchteg Clam-Kéis deen mat Speck , Lecher, Zwiebelen a Kartoffelen aromatiséiert ass fir den Stärkequotienten opzefänken. Dat ass de perfekte Background fir d'frësch verschmëlzene Littelhackarm. Wann Dir net e Clam Chowder doheem haat, maacht Iech keng Suerg. Et ass einfach ze maache wéi et de Rezept méi Stär z'entwéckelen an Äert Rezept Buch.

Wat Dir braucht Dir

• 1/2 Pouns Speck (mëttler)
• 1 Coupe gehackt
• Blieder (ongeféier 1 pound)
• 1 Téiwenbecher zwéi Onions (gehackt)
• 1/2 Teller Sellerie (gehackt)
• 1 Muert (geschälft a geschnidden)
• 1 Schlaange Salz
• 1 Putterpabeier
• 3 Bucht verléift
• 1 Esou
• frësch Thymian (gehackt)
• 1/2 Kuerf Miel (all Zweck)
• 1 Poundeweisser Kartoffel (geschleeft a mëttler)
• 4 Taupe Clam Jus
• 2 Kilo schwéier Crème
• 2 Péng Littlenack-Placke (verstoppt a gehackt)
• 2 Eeschtpoen Peters (Feinhäerzeg)

Wéi et et mécht

1. Op engem schwéiere Lager op mëttelméisseg Hëtzt liefs de Speck bis knuppt (ongeféier 8 Minutten).
2. Stier am Lauch, Zwiebelen, Sellerie a Mieres. Sauté fir ongeféier 2 Minutten oder bis d'Geméis ufänkt.
3. Saisons Geméis mam Salz a Pabeier. Setzt d'Bléi an d'Thymian. Stier an der Miel a koch fir 2 Minutten
4. Fänken d'Kartoffelen. Stier am Zännmaschinn. Bring d'Liquiditéit op e Kachkéis a reduzéieren e Simmer.

1. Simmer d'Mëschung bis d'Kartoffelen gefrot sinn (ongeféier 12 Minutten). Huelt déi härzlech Crème a bréngt op ee Simmer.
2. Fült d'Melodie an simmer 2 Minutte. Stier an der Péitersdier. Saison mat Salz a Pabeier, wann néideg.
3. Läif an flachen Kaffelen a servéieren.

Wann Dir e Kiirmes kritt, gespäichert et an engem luchtdichter Container am Frigo. Maacht sécher, datt se an engem Dag ategeet. Mat all gekachte Klamstëmmung, friesse se net, well d'Mueres ganz séier härzlech sinn .

Tipps fir Fruuchtmaart virbereeden

Frësche Mëllech mécht wierklech de beschten Clam-Kéis. Wann Dir net mat hinnen zesumme geschafft hutt, kënnt se schéint Androchter sinn. Et ass net e schwieregen Prozess, obwuel, besonnesch wann Dir e puer Tricks kennt fir frësch Mëllech ze preparéieren .

• Scrub all Clamshell mat engem Pinsel fir all Sand a Dreck ze entfernen.
• Gitt d'Mueres ze strapazéieren fir all Sand z'intégréieren, wat se bannen an der Rei hunn, andeems se se e puer Salz zillen.
• Fir d'Pëllen e bësse méi einfach ze verdréinen, fanne si fir ongeféier 15 Minutte. Da se se rëm bei Raumtemperatur e puer Minutten ze rächen, ier se probéiert hunn opzemaachen.
• De Clam Jiss (oder Alkohol, wéi et heiansdo genannt gëtt) kann gespäichert ginn wann Dir spuere wëllt. Einfach schloen iwwer eng Schossel fir d'Alkohol ewechzehalen a benotzt se am Kéis.

Eng aner Optioun ass fir Pimenten déi sech op de Seafood Zähler gespaart hunn. Et ass wahrscheinlech dass Dir e bësse méi bezuele kënnt fir d'Bequemlechkeet, awer et wäert et wäert sinn fir e schnelle Miel op eng beschäfteg Wochnuecht.

Quell: "Emeril's TV Dinners" vun der Emeril Lagasse (William Morrow & Co.), mat engem Erlaabnis gedréckt.

Nährwerte Guidelines (pro Portioun)
Kalorien	797
Total Fett	37 g
Gesat huet	18 g
Ungessereiert Fett	12 g
Cholesterol	132 mg
Sodium	1,402 mg
Kuelenhydrater	79 g
Diabetesfäegkeet	11 g
Protein	40 g

(D'Ernährungsinformatioun iwwer eise Rezepter gëtt mat enger Ingréditendatenbank berechent an sollt als Schätz ugesinn ginn. Déi individuell Resultater kënnen variéieren.)