"Fabada Asturiana" oder Astonboun a Wousage Kasserol ass eng typesch a ganz traditionell Plate vun Asturien, mat Bounen, Wipp, Schimi, Fleesch a Tomaten. Et ass e perfekte Platen fir Wanter, zefriddestellend Erwiermung.
Wat Dir braucht Dir
- 1 Kuch Trockner Harich (Marine) Bounen
- 1 Scheiss rau Ham
- 4 ons Salz Schwein oder Fett Speck, an engem Punkt
- 6 Knuewelek Knobelen, gehackt
- 1 Zwëschenzäit, véierter
- 1
- Blat
- 3 Chorizo-Sauce
- 1 kleng
- romp oder méi kleng scharfen Rippen (optional)
- Prise vun de Safranfäegkeeten
- 1 Tbsp Spuenesch Séiss Paprika
- Salz ze schmaachen
Wéi et et mécht
- Dës Asturian Bean a Wurst Casserole Rezepter mécht 6 Portioune.
- Huet Bounen zu engem groussen Dëppe oder Kaffi a bedecken et mat kalem Waasser. Loosst d'Bounen, Schinken a Speck overnacht.
- Den nächsten Dag Waasser net vu Bounen. Place Bounen an engem grousse Dëppe vum kale Waasser mam Knuewel, Zwiebel a Bucht Blat. Kuckt op Hiewel a dréint op héich. Wann d'Waasser eräus ass, addéiere mer all déi aner Zutaten.
- Deckt den hallef Weeër a simmer fir 2,5 bis 3 Stonnen, ze kachen bis d'Bounen sinn d'Tender. No ongeféier 1,5 Stonnen addéiere mer d' Safranfäegkeeten an d'Paprika.
- Gitt d' Fabada op a gitt Salz, wann et néideg ass. Well Wipp a Speck sëllen, musst Dir net genuch Salz ginn.
- Kuckt d'Zooss, de Speck an de Brout an d'Servietten. Serven an Zoppen Schöffelen mat Brot.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 482 |
| Total Fett | 32 g |
| Gesat huet | 12 g |
| Ungessereiert Fett | 15 g |
| Cholesterol | 50 mg |
| Sodium | 1,118 mg |
| Kuelenhydrater | 32 g |
| Diabetesfäegkeet | 8 g |
| Protein | 18 g |