Ganmodoki ass eng frittéiert Tofu-Kläpperei déi an Nido benotzt gëtt (zimlech Platen), wéi Äonen. Eng Rei Zutate kann ingënnegt ginn fir et selwer ze maachen.
Wat Dir braucht Dir
- 1 Koteng (Firma)
- Tofu , ongeféier 14 oz
- 1 oz Muert, geläscht a geschnidden a kuerz a dënn Bunnen
- 4 Shiitake Champignons, fein gehackt
- 1 oz Nagaimo Yam, geschälft a geréit
- 2 Zoppeläite Schwaarzen Somen
- 2 Zoppeläffelen
- 1/2 Bäis Salz
- 1/2 zerschloen Ee
- Ueleg fir Tiefbecher
- 2 Tsp geriewt Ingwer
Wéi et et mécht
- Fir Tofu ze drenken, Wrap Tofu mat Papiertiechentüren a placéieren et op enger flach Schacht. Setzt eng Trennplaat oder eng flaach Platte op der Uewerfläch den Tofu a léisst sech fir ongeféier 15 Minutten setzen. Ët gëtt Tofu lues an engem Kittetuewen erauskoum, fir iwwerhaapt Waasser ze entlaaschten.
- Plaz den Tofu an enger grousser Schuel oder eng Suribachi Schleierscher, a brong et mat enger Masher oder enger Surikogi Pistoul bis ongeféier glat.
- Carrot, Shiitake, Yamaimo, Ee, Sesam Sëlwer, a Miel an de gouffent Tofu a gutt gemëscht.
- Saison mat Salz.
- Wärmeg fir Frittës ze 340-350 F.
- Huet d'Tofu am Ueleg, a kleng kleng Oalpen.
- Deep-frittéiert Tofu Stécker bis Goldene Braune a gutt draus.
- Serve Sojasauce a geriewt Ingwer op der Säit.