Dës Tierkei Marsala benotzt dënne Truthahnschnëtt, e bësse relativ schéi leckeg an lëschteg Geriicht a mécht just Minette fir ze preparéieren an ze kachen. Un eisem Dinner war fäerdeg (mat e puer Schnelleleng haart Nuddelen an e Salade) an ënner 30 Minutten, an et war ganz wéineg mess.
Serve d'Türkei mat enger Rei vu Geméis oder e Salade fir e leichte Miel, oder en härzene Buffet mat Engelchen Nuddelen oder geréift Kartoffel.
Ech hunn de Goût vum drëschene Marsala Wäin an dësem Geriicht gefriess, awer e séisser Marsala wier gudd.
Kuck och
Türkei Kittele mat Crémé Mushroom & Wäin Sauce
Türkei Kittele mat Zitroun
Wat Dir braucht Dir
- 1/3 Coupe all-purpose Miel
- 1 bis 1 1/4 Putten Turkey Brustkuchelen (ongeféier 6 dënn Kittelen oder 4 décke Kaffetten)
- Coucher Salz a frësch Buedem schwaarz Päfferk
- 2 Séisswaasser Liww
- 2 Esou
- extra-virgin Olivenueleg ,
- gedeelt
- 2 Icedëpinen fein gehackt Scholden
- 8 Champignéen ugeschmiert, optional
- 2/3 Drëchent Trock
- Marsala Wäin
- 2/3 Coupe niddereg Natrium
- Poulet Bouillon
Wéi et et mécht
- Maacht d'Miel an eng breed, shalleg Schuel.
- Gitt d'Kittelen op enger flächeger Uewerfläch op ugepasste Pabeier oder Pergament (manner Mooss!) An d'Saison bezeechnen mat Kosher Salz a frësch terribelesch Pabeier.
- Schütze d'Kottletten grëndlech mat der Miel.
- Bei engem grousse Séisswaasser oder Saute Pan op mëttlerer Hëtzt, schmuddert d'Botter mat 1 Iessel vum Olivenueleg. Wann d'Botter gutt ass a schaummt, addéieren d'Kéisselen. Kuckt fir 2 Minutten op all Säit (3 Minutte wann Är Kéissplacken déck waren). Ewechhuele fir eng Plack a lassgeschoss. Wann Är Kéissplacken dënn sinn, musst Dir dat an zwee Stécker maachen.
- Fiert d'gehackte Schalotten op d'Saute Pan a kachen Rührer, fir 2 Minutten. Huelt d'geschnëtzt Champignons a weider Kachen, bis d'Pilze sinn zervéiert, ongeféier 3 bis 4 Minutten.
- Füus de Marsala Wäin an d'Hënn aus der Saute Pan; bréngt mat engem héije Wärmekonscht ze briechen, schaarf gebierde Bits vun der Gréisst vun der Pan. Kukk bis d'Jussen reduzéiert an erdickt, ongeféier 5 Minutten. (D'Sauce verdréit méi, wann Dir d'Kéissel nees un d'Pan ze addéieren.)
- Fügt d'Trëtele kuschelcher zréck an d'Pan. Reduzéieren der Hëtzt op kleng a ginn iwer 2 Minutten méi laang.
- Servéiert mat engem Salat a waarm gekachte Engelshärpasta oder dënnem Spaghetti oder servéiert mat geréift Kartoffel.
Tipps a Variatiounen
- Omit de Schoule knapps 2 gréisser Zwëscher an d'Türkei rauszefannen.
- Benotzt kleng kleng dënnem Huebebrousen oder Hënnbrout Kuschelstéck an der Plaz vun der Truthahnbrust.
- Kuckt d 'Iessen mat béiser Kuttel oder dënnen Kakerollen.
- D'Champignons si komplett fakultativ am Geriicht. Wann Dir keng Pilger hutt, lass se se aus.
- Huelt e puer Kraider, fir de Geschmack z'erreechen. Ee Iamesel frësche Thymian oder e klengen Teelöffel vu getrockenen Thymianblieder wäerte gutt sinn. Oder addéiere ongeféier 1/2 Teelotten vu trocken Blieder Basil.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 425 |
| Total Fett | 21 g |
| Gesat huet | 6 g |
| Ungessereiert Fett | 10 g |
| Cholesterol | 96 mg |
| Sodium | 1,509 mg |
| Kuelenhydrater | 25 g |
| Diabetesfäegkeet | 3 g |
| Protein | 27 g |