Dës Grondsteng Lackel-Pattien-oder Laitsch Kroketten - sinn laang laang e Favorit südléch Séisch. Wann Dir aus dem Süden sidd, hutt Dir wahrscheinlech Freed Erënnerungen un de Freitagabend Lachs Kretzelen. Net nëmmen dës Lachs kréit en einfachen Virbereedung, d'Benotzung vum Konserven Lachs mécht se einfach op de Budget.
Si maachen en fantasteschen alldeeg Familljeléis mat Macaroni a Kéis. Oder si mat frësche Fritten oder geréift Kartoffel servéiert a gedämpft Erbe oder Broccoli. Gurken mat Sourc an Dill ass eng exzellent Wiel; Dill a Glukken béid gutt mat Lachs.
Serve de Pattien mat Kaaft oder selwergemaachte Tartar-Sauce , Remoulade-Sauce oder Dill Sauce (ënnert).
Wat Dir braucht Dir
- 1 (16-Unze) kann Lachs (onënnerdrängt)
- 1 kleng Zwiebel (fein gemat)
- 2 Eeschtpousel geregelt frësch Péiterséilech
- Schwaarzer Pabeier, fir ze schmaachen
- 2 grouss
- Eeër (gutt geschnidden )
- 1 bis 1 1/2 Tupfen feine trocken Brout (
- gedeelt )
- 3 Eispalotten
Wéi et et mécht
- Maacht de Lachs a Liquiditéit an eng mëttlere Schéiss. Fannen den Lach mat enger Gabel, Haut a Knuewelektioun ze brennen. Kleng Knäpp ass ze iessbar a kann gestrach ginn. Füügt d'gebraten Zwerg, Péiterséik a Pabeier; blann grëndlech.
- Fügt d'geschnidden Eeër dobäizeweegt a gutt vermëschen. Add genuch Bäckereien, ongeféier 1/2 bis 3/4 Téi, fir datt d'Mëschung déck genuch ass, fir zu ongeféier 12 kleng Schlofen ze dréinen. Roll den Pattien an de verloossene Panéierstonnen ze grëndlech.
- An engem grousse schwéieren Zichel oder Sauereau op enger niddler Erhuelung, schmëlze 2 Icedëf vun der Botter. Wann d'Botter hei waarm ass, fanne d'Lach dran. Fry Pattien lues op enger Säit bis brong. Fügen déi aner Rescht Botter, dréien d'Pattien an d'Fudder brong bis op d'aner Säit brong.
Tipps a Variatiounen
- Wann Dir de Lachfässer a Stécker kocht, de Ofen bis 200 ze heippen. Setzt d'Lachs op eng Rack an engem Backpëllen a setzen se et an den virgeeemten Ofen, während Dir nach e puer Schëlleren kocht.
- Substituéiert Fein zerdréckt Salzindustrie oder Ritz Crackers fir déi fein, trocken Brout.
- Omit déi raffinéiert Zwiebel a féiëen ongeféier 2 bis 3 Séisspullelen vu fein gehackten gréngen Zwiebelen (Äppel).
- Fir eng einfach Dill Sauce fir d'Kroketten ze baken, kombinéieren 1 Éispäik gehackt frësche Dill mat 1/4 Tanne vu Mayonnaise, 1/4 Téi vun Sauer Crème, e puer Teaspullen Zitrounejus a frësche schwarz Pfeffer, Füus e puer hackeg gréng Ënner, wann Dir wëllt.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 347 |
| Total Fett | 19 g |
| Gesat huet | 7 g |
| Ungessereiert Fett | 6 g |
| Cholesterol | 217 mg |
| Sodium | 269 mg |
| Kuelenhydrater | 17 g |
| Diabetesfäegkeet | 1 g |
| Protein | 26 g |