Potato Kugel kann all d'Opmierksamkeet ginn, awer wann Dir eng méi hell, méi faarweg Optioun gesitt, ass Giora Shimoni's vegetaresche Geméis Kugel e flott Alternativ. Shimoni fiert Zucchini, Muerten a Zwiebelen un d'üblech Gromperen, awer fille sech gratis mat aneren Lieblingsveggiën ze experimentéieren. Wann Dir d'Rezept fir d'Pessach Gebrauch brauchs, ersetzen matzzo Mehl fir d'Miel, ass dës Kugel e Favorit bei Vegetarier déi Paschtouer fir Kaffi behalen.
Aktualiséiert vum Miri Rotkovitz
Wat Dir braucht Dir
- 1 Poun Yukon Gold Kaffi (geschält)
- 1 Pound Zucchini (ongeféier 2 mëttler, geschmaacht a geschmaacht wann se wëllen)
- 2 mëttler Karroten (geschleeft a geschnidden)
- 1 mëttler Zwëschenzäit (geschleeft a geschnidden)
- 3 Knuewelekswueren (geschleeft a gehackt)
- 1 Dësch Äppel frësche Péitert (gehackt oder Basil)
- 3 grouss Eeër (geschlagen)
- 1/4 Schaf Olivemol (extra-virgin, plus extra fir d'Pan)
- 3 Eeschtloossen Matzo Miel (oder Miel)
- 1/2 Eeër Salz
- Schwaarz Pär zum Schmaach (frësche Buedem)
Wéi et et mécht
1. Den Ofen op 350 ° F. ze erhitzen. Oder en 9x13x2-Zoll Backpulver oder ähnlech Gréisst Kasseroll.
2. Mat engem Kockelfaarf oder e Liewensmëttelprozesser mat enger Schredderdisk ausgestatt sinn, gréng d'Gromperen, Zucchini, Karotten, Kartoffel a Zwiebel zitt.
3. Verpaakt de geraftem Geméis zu enger grousser Miessbecher. Stier am Knuewel an Péitert oder Basil.
4. Fügen Sie d'Eeër an d'Olivenueleg a späiche mol mat der Miel. Gutt mixen.
5. D'Geméiszuelung an d'preparéiert Backpul preparéieren.
6. Bake fir 45 bis 60 Minutten, oder bis d'Geméis ubidden, ass d'Kugel opgesat, an d'Spëtzt ass brong.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 198 |
| Total Fett | 9 g |
| Gesat huet | 2 g |
| Ungessereiert Fett | 6 g |
| Cholesterol | 90 mg |
| Sodium | 194 mg |
| Kuelenhydrater | 23 g |
| Diabetesfäegkeet | 3 g |
| Protein | 7 g |