Har Gow Shrimp Dumplings Rezept

Léiert sech mat dësem Rezept hir doheem ze maachen. Har Gow ass dës lëschteg Shrimp Knollen mat den duerchscheinend Wrappers déi an der chinesescher Dumm gesat ginn.

Den Haaptprobleem fir hir Gow ze handhaben ass den Deel den Teig, deen ganz lues ass a ka breet ofhuelen. Beschreiwung de Beruff an d'Ausrüstung mat Geméiswierk.

Wat Dir braucht Dir

• 3/4 Schiel Weessstärke
• 2 Dëschfasert Tapioka Stärke
• 1/4 Eeër Salz
• 1/2 Puppelzëmmer 2 Stéck Ligen kochendem Waasser
• 2 1/2 Tepispais a Geméiswierk
• 6 onse Garnelen (gesponsert, Schwänz ewechgeholl, gehackt)
• 3 Dëschfloër Bambusstécker (fein gehackt)
• 1 1/2 Teaspullen gréng Zit (fein hackelt)
• 3/4 Teeschaden Chinees Reort Wäin (oder trocken Sherry)
• 1/4 Teaspoon
• Sesam
• 1/4 Tepis Salz (oder fir ze schmaachen)
• 1/8 Teelöffel Wei Pfeffer (frësche Buedem)
• 1 grousse Eeërbiss (liicht geschlagen)
• 2 Teaspoon Maisstärke
• Geméislecht (wann et gebraucht gëtt)

Wéi et et mécht

Maacht den Dumpling Dough

1. An enger mëttlere Schuel, kombinéieren d'Weessstärke, Tapioka Stärke an d'Salz.
2. Lues a 2 Téi vum kachen Waasser drénken. Fuert den Ueleg a fänkt mat Ären Hänn ze benotzen fir en Teint ze verformen. Addéieren déi verbleiwen 2 Eegeschoss vu kochendem Waasser wann de Teig ze trocken ass. Huelt net den Iwwerwierkunge vum Teig, mee weider weider Formuléierung fir ongeféier 2 Minutten, bis et glatt a glanzlech ass.
3. Deckt an erlaabt et op 20 Minutten.

Maacht de Fëllement

1. Stéck de Shrimp an enger mëttlerer Schuel, a fänken d'Bambuspräisser, d'gréng, d'Zwiebel, d'Reesegelen, de Sesamöl, d'Salz, de Päfferkier, d'Ee wäiss a d'Mauerstärke a gutt gemengt.
2. Deckt a kale fir 1 Stonn, fir de Goûten eng Chance ze vermëschen.

Formen déi Knäppchen

1. Schéckt e Pabeelhandtuch mam Geméiswierk an benotzt se fir Är Schneidebrett oder d'Arbeschttoberfläche an d'Breet vun engem Schneidemesser oder Cleaver (e Cleaver funktiont am beschten). Huelt den Teepack iwwerdréit fir datt et driwwer ausgeschafft gëtt wann de Pâtissage preparéiert gëtt.
2. Loosst 1 Eeërbecher vun den haar Teepfläch, rullen an e Ball a flaach dann an d'Hand an d'Hand ze drécken.
3. Den Teint op der Arbescht Uewerfläch leet an dréckt op et mat der geölter Säit vum Messer oder Klempner fir e Krees ze bilden deen 2 1/2 bis 3 Zoll Duerchmiesser ass.
4. Add a heaping Teeluu vu Füllstoffer a plazéiert se an der Mëtt vun der Wrapper, verdeelt se ausverständlech awer net de Kanten.
5. Hutt Dir d'Uewerfläch vun der Wrapper an d'Fëllung ze fëllen? Benotzt Ären Daumen an Zeifere fir méi Plaz am Teig ze formuléieren a kruuten d'Kanten zou. Fëllt de gefeelt Har gär op enger Platte an deckt mat engem feuchten Tuch ze coveren, fir se aus der Trocknung ze halen, während de Rescht vu de Knaschelen ze preparéieren.

Kukken déi Kniwwelen

1. Bereet e Steam fir Dampwalz. D'Dampwerter a Chargen steammen, op eng geölte Placke, bis d'Wrapper duerchsichtegt ass an d'Shrimp erscheint liicht orange (13 bis 15 Minutten).
2. Serve de gow mat héijen Chili-Ueleg a / oder Sojesauce fir Dipping.

Nährwerte Guidelines (pro Portioun)
Kalorien	89
Total Fett	2 g
Gesat huet	0 g
Ungessereiert Fett	1 g
Cholesterol	55 mg
Sodium	157 mg
Kuelenhydrater	13 g
Diabetesfäegkeet	0 g
Protein	5 g

(D'Ernährungsinformatioun iwwer eise Rezepter gëtt mat enger Ingréditendatenbank berechent an sollt als Schätz ugesinn ginn. Déi individuell Resultater kënnen variéieren.)