Ratatouille mat Summer Kräuter

Dëst ass eng einfach Rezept déi vill Lidder an Geméis benotzt an frësch Kraider. Dës aromatesch Platen si wonnerbar als éischt Kurs oder als e Lichtdéngscht.

Reprintéiert mat der Erlaabnes vu klenge Plateau, Perfekt Wäiner vum Lori Lyn Narlock (Andrews McMeel 2007).

Wat Dir braucht Dir

• 1 Globus
• Auberginen (ongeféier 1 Pound, ongeléist a geschnidden an 1 Zoll Kubel)
• 1 Teelöffel Kierz Salz (plus méi fir Sprengstéck)
• 1/2 Kaff oliv Ueleg
• 1 Zwéin (séiss, geschnidden an 1 Zoll Kubel)
• 2 Zucchini (geschnidden an 1 Zoll Kubel)
• 1/2 Klackenpabeier (roude, ernimmt an an 1-Zoll Plazen geschnidden)
• 1 Ippel Knuewel (Hacked)
• 1 Pounentomaten (reift, getätegt an gehackt)
• 1/3 Teller Tomato Paste
• 3 Dëschflo frësch Basil (gehëtzt)
• 1 Dësch Äppel frësch Séis (Mueres)
• 1 Dësch Äppel frëschen Oregano (gehëtzt)
• Schwaarz Pär zum Schmaach (frësche Buedem)

Wéi et et mécht

1. Den Ofen op 400 ° F erwëscht.
2. Setzt d'Aubergine an enger Koler a sprëtzen mat dem Salz. Loosst Iech bis Feuchtigkeit beginn op Wollek op der Uewerfläch vun der Aubergine, ongeféier 15 Minutten.
3. Pat de Auberginen dréchen. Verbreed op enger sided Backplanz a géi 1/4 Téi vum Olivenueleg iwwert d'Aubergine. Schouss fir ze iwwerloossen. Spréngelen mat dem 1 Teelöffel Salz. Bake, dréckt een oder zweemol, bis d'Offer, 25 bis 30 Minutten.
4. An engem grousse Sekt gëtt d'verbleiwen 1/4 Schaf Olivenueleg iwwer mëttlerer Hëtzt erhëtzt. Füidd den Zwiebel a Saudé bis zu brong , 5 bis 7 Minutten. Fügt d'Zucchini, d'Pelleknacker a Knuewel. Reduzéieren der Hëtzt op de mëttlerweil an de Sauer bis de Pabeier gutt ass, ongeféier 10 Minutten.

1. Stier an den Tomaten a Tomatenpasta. Kukken, bis déi Iwwerreschter bis d'Tomaten geschmëlzt hunn, ongeféier 20 Minutten. Fuert de Auberginen a kachen bis d'Geschmackszeeche mellt, ongeféier 10 Minutten. Stir am Basil, Salbei an Oregano. Saison mat Pfeffer an d'Gewürz ze maachen.
2. Divise tëschent 6 kleng Placken a servéiere.

Nährwerte Guidelines (pro Portioun)
Kalorien	365
Total Fett	28 g
Gesat huet	4 g
Ungessereiert Fett	20 g
Cholesterol	0 mg
Sodium	617 mg
Kuelenhydrater	28 g
Diabetesfäegkeet	10 g
Protein	6 g

(D'Ernährungsinformatioun iwwer eise Rezepter gëtt mat enger Ingréditendatenbank berechent an sollt als Schätz ugesinn ginn. Déi individuell Resultater kënnen variéieren.)