Et gëtt kee refuséiert datt de gegrillten Fësch lëschteg ass, awer et kann et schwéier sinn, aus dem wësse falsch ze falen. Enter Holzplacke , déi déi Fësch an engem Stéck behalen, a futti maachen mat fabelhafte Goût. Dëse Smoky Cedar Plank Lachs kritt eng Stëftung an eng fett Marinade mat Knuewel, geräiftem Paprika, Minze a mam helle Tang vun Zitrone. D'Resultat ass feindlecht, lecker Salingsloaf dat den Héichpunkt vun Ärem nächste Barbecue ass.
Rezept Tipps: Smoked (NET regelméisseg) Paprika ass essentiell fir den Aroma an der Marinade z'erreechen. D'McCormick a Pereg Marken sinn zwee déi Kacher zertifizéiert gefëmmt Paprika bidden; Déi zwee si vun der orthodoxescher Unioun (OU) zertifizéiert.
Dës aromatesch Marinade ass onheemlech vielseiteg - probéiert et mat Huhn, héiche wäisse Fësch wéi Halbutt, Tofu oder Geméis - mat oder ouni Zeder Plank. Et funktionnéiert gutt fir den Backofen.
Fir méi einfach ze behandelen an déi bescht Aroma Infusioun, wielt een Zeder Plank, déi e bësse méi breed a méi laang ass wéi de Schnapper Lachs.
Kosher Notéieren: Och wann de Fësch als Parawa ugesinn ass , gëtt et an der Shulchan Aruch erwähnen datt d'Fësch a Fleesch zesummegesat als engem Sakana gefaellt oder Gefaang fir d'Gesondheet. Vill orthodoxe Judden hu se also net Fësch op e Fleeschgrill ze kafen, obwuel et Variatioune vun der Praxis, wéi och:
- Benotzt separat Grillen fir Fleesch a Fësch
- Géiere Fësch op engem Fleeschgrill, awer nëmmen wann et doppelt an der Folie gewéckelt ass
- Géiere Fleesch a Fësch op getrennten Gebidder vum selwechten Grill, wann de Grille Schutt komplett total sauber ass an de Grilldeckel net zougemaach
Gespréich mat engem zouverletzte Rabbiner wann Dir Froen iwwer d'Akzeptatioun vu Cedar Placken benotzt fir Fësch op Fleeschgrillen ze kachen.
Wat Dir braucht Dir
- 1/3 Coupe extra virgin Olivenueleg
- 1/3 Coupe frësch gepresst Zitrounejus (vu ronn 2 l Uebst)
- 6 Knuewecker vum Knuewel, geschleeft, zerbriechen a fein gehackt
- 2 Icedoepffer fein gehackt frësch Minze, oder den Inhalt vu 2 Mines oder Kamillen-Mëttebefalls
- 2 Teaspoon gefëmmt Paprika
- 1/2 Igel Teeg oder Kéis Salz
- 1-1 / 2 bis 2 Päck ze zappt Lachs, mat oder ouni Haut
Wéi et et mécht
- Place de Cedar Plank an engem shallowe Backpulver, deckt mat killt Waasser, a faacht op mindestens 30 Minutten.
- An enger klenger Schossel oder flëssegem Moossbecher, déi d'Olivenueleg, d'Zitrounaft kombinéieren. Knuewel, Minze, Paprika a Salz. Plaz de Lachs an engem déifen Iessen oder e grousst zip-Top Gefriersbeutel. Gidd d'Marinad iwwer de Fësch, deckelt oder seet an d'Kafpëtzt fir mindestens 30 Minutten oder bis zu 2 Stonne.
- Den Grill op mëttlerer Héichheizung ze heelen. Setzt d'Lachshaut Säit op d'Zeder Plank, sou datt all aner marinadéiert gëtt. D'Plank op de Grill erofsetzen, den Deckel vum Kaffi, an de Grill ophalen, bis de Lach no Kachkraaft gëtt, ongeféier 15 bis 20 Minutten. Mat enger grousser Spatulatioun süch d'Plank gutt op eng Plack iwwerbrénge. Serve direkt.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 402 |
| Total Fett | 26 g |
| Gesat huet | 4 g |
| Ungessereiert Fett | 13 g |
| Cholesterol | 89 mg |
| Sodium | 281 mg |
| Kuelenhydrater | 9 g |
| Diabetesfäegkeet | 1 g |
| Protein | 33 g |