Dëse Rëndel Salat ass eng Kombinatioun vu Rousen, Spinat a Speck zesumme mat Pecan oder Walnüssen. Fir e méi häerzleche Salade, fatzelen a zerbriechlech Kéis. Schwäizer, Cheddar, Feta oder Ziegenkéis ass e gudden Choix.
D'Réit kann zu kachen oder gebraten an den Ofen oder e lueste Kaffi.
Wat Dir braucht Dir
- Fir de Salade:
- 2 bis 3 Schecker Speck (rettéiert, oder ongeféier 3 Unzen Retted Pancetta)
- 1 Pond rengt (geschmaacht, gekacht, geschälft a geschnidden)
- 4 Téi Spinat
- 1/4 Taupol Rot Zwéin (liicht geschnidden)
- Optonal: Pecanhäll oder Walnüsse (gereest) *)
- Optional: Zerkleet Kéis oder gebrénkt Zalot Kéis oder Feta
- Fir den Dressing:
- 1 Knuewelek geschéckt (
- gebacken a gehackt)
- 1/2 Eeër Salz
- 1/8 Teelöffel schwaarz Pärp
- 1 Esou
- Dijon Senf (oder e ähnlechen Gourmet Sennefer)
- 4 Dëschpill Honorant
- 1/3 Coupe balsamesche Esseg
- 2/3 Olivenueleg
Wéi et et mécht
- Bei engem Sockel iwwer mëttlerer Hëtzt friess de Speck bis zum knabberen oder de Pancetta ze brong bis zu brong. Transfer fir Pabeier Handtücher fir ze drenken.
- Arrangéiert Spinat Blieder op 4 Salade Placken. Top mat roude Räich, roude Speck oder Pancetta, roude Zwiebel, Pecan oder Walnüssen. Op Wonsch, uewen mat Kéis.
- An enger Schossel oder engem Mixer kombinéieren de Knuewel, Salz, Pärp, Senne, Hunneg a Balsamesschéiss. Séiss oder Mëschung am Olivenueleg an engem konstante Stroum. Drizzle de Dressing iwwer de Salat oder op der Säit déngen.
Wéi Dir Cook Beets mécht
Gekachten Beets:
- Wäiss a schneiden d'Rüschen, datt ongeféier 2 Zentimeter vum Stamm an d'Wurzel eriwwer sinn.
- Plaz d'Rëndelen an engem grousse Kasseroll an deelen mat gesalktem Waasser (ongeféier 1 Eeelste vu Salz pro Quart). Huelt e puer Teaspinne vu Esseg oder Zitrounejus zum Waasser.
- Bring d'Waasser op eng Kéier op Hoer of. De Cover, reduzéieren d'Hëtzt bis mëttelméisseg a weiderhin fir ongeféier 40 bis 60 Minutten ze kachen, jee no der Gréisst vun de Rüschen.
Geréift Rüsten:
- Wäscht d'Rüschen a Trim, datt e Zoll oder Zwee op de Stamm an d'Wurzel eriwwer sinn.
- Rub d'Béis mat engem klenge Geméiswierk a sprëtzen liicht mat Salz a Pabeier; Fëllung an der Folie a Bak bei 375 F fir ongeféier 1 bis 1 1/2 Stonnen, oder bis d'Offer. D'Zäit variéiert jee no der Gréisst vun de Rousen. Dir kënnt d'Rüschen och an de luesen Häerzer braten.
* Arrangementer de Pecane oder Walnuewen an engem Drëpsen Zaldot an iwwer mëttlerer Hëtzt. Kachen, ëmmer réieren, bis d'Nëss liicht brong a aromatesch sinn.