Chinesesch Dips Do Double Duty By Enliven Appetizers an Main dishes
Populäre Entréeën wéi d'Fréijoersrollen an d'Potsticker wollten just net déiselwecht schmaachen ouni eng schaarfvolle Tauchsauce. Mee wousst Dir, datt si och gutt sinn fir d'Haaptfleesch léiwen? Hei fannt Dir Descriptiounen vun de populäersten chinesesche Dips a Suggestioune fir se mat Véirel oder haaptsächlech Platen ze kombinéieren. (Schreif: Wann net anescht uginn ass, fügt net direkt un d'Liewensmëttelen, awer an enger klenger Schüssel oder cruet um Dësch.)
Chili Oil
Made from chili peppers, et dauert just e puer Tropfen vu waarmem Chili-Ueleg , fir Gewiereren zu Nuddelen oder einfach Rührfettgerichten ze addéieren. Wann Dir doheem preparéiert gëtt, ass et einfach, den Niveau vun der Hëtzt ze erhéijen a méi waarm oder méi mëll Chili Pepper ze benotzen. Egal wéi, benotzen ech Chiliéis op enger éischter Plaz. Serve mat:
- Dämpften Dämmpfannen , besonnesch Dumplings
- Stir-Frieren a Nuddelen (add een puer Tropfen un der Platen oder um Dësch servéieren)
- Probéiert et aner Sojusen ze addéieren, wéi z. B. Sojus Ingwer oder eng Hoisinbasis Sauce
Hoisin-baséiert Dipping Saucen
Den Hoisin-Sauce seng Haaptentscheedung zum Ruhm ass vu sengen op Mandarin Platen servéiert mat Peking Duck an Mu Shu Pork , zwou klassesch Peking-Restaurant Platen. Als Tauchsauce kënne Hoisinbasis Saucen fir Plaz vu Plum Sauce benotzt ginn. Tatsächlech, Plumauce kritt säi Spëtznumm "Eneschaerass" aus der Tatsaach, datt d'Weser éischter d'Zwee gläichen, glaubend Plumauce gouf mat Peking Duck servéiert.
Well Hoisin Sauce ganz déck ass, gëtt et dacks mat e bësse Waasser a / oder Sesam benotzt, ier e bitt. Aner Séissegkeeten kënnen Zocker, Knuewel, Ingwer a Chili ois sinn. Serve mat:
- Chinesesch Pfannekannen, gedämpft Buns
- Fleesch, virun allem Poulet an Schweinefarf
- Stir-friessen, frittéiert Liewensmëttel , gegrillte Séisses an Nudelen (addéiere bei der Kocht oder um Dësch servéieren)
Plum Sauce
Serve mat:
- Fritt Appetizeren wéi Gow Gees
- Fleesch, besonnesch Schweinegmarsch, wéi an engem Schockela frësche mat Plumauce
Hot Mustard
E klassesch Dip fir Ee Ronnen a Fréijoersrollen, de waarme Senne sengem kräftege Geschmaach gutt mat de meeschtens frittéiert Véirels. An esou wéi kleng glühende Senne Marken, huet se ganz schéin mat Ketchup bestuet. Serve mat:
- Egg Rolls , Fréijoers Rolls, Spareribs, Fried Wonton an aner frittéiert Vriedeger
- Frittéiert Fësch, wéi zimlech batter, déif Friichten
Soy Sauce-Based Dipping Saucen
Soy Sauce, Vinegar, an Chili Oil
D'klassesch Equipen-Sauce-Kombinatioun fir gedämpfte Dämmmaach Platen. Restauranten si dacks vun hinnen individuell Schüsselen, sou datt d'Diners déi dräi Kondimenter zesummen gemengt hunn wéi se selwer geschmaacht hunn.
Soy Sauce an Ingwer
De proppere Geschmaach vum Inginger ass kombinéiert mat hellem Sojasauce. Fir extra Aroma, add een e bësse Reisegzu a braun oder wäisser Zocker.
Serve mat:
- Dumplings wéi Jiaozi, Siu Mai a Potstickers.
- Noodles, White Cooked Meat an aner relativ verbose Platen
Séiss a Sour Sauce
Ee chinesesche Favorit fir d'Joerhonnerte gëtt eng séiss a sauere Sauce seng eenzegaarteg Genoss kritt fir mat Esseg mat Zocker ze genéissen. Ketchup, Tomato-Sauce oder Worcestershire-Sauce ginn dacks fir Faarf.
Eng aner Versioun benotzt Anana. Wann Dir Iech Séiss a Sour Sauce preparéiert, fille sech un Iech e Rezept fir Äert Geschmae ze adaptéieren andeems de Verhältnis vu Esseg zu Zocker ugepasst ass. Serve mat:
- Fried Vereint
- Fleesch, besonnesch Huet, Schweinefleesch a Fësch
- Batterbeschichtete Fësch Nahrung
- Fried Tofu
Szechuan Salz a Pepper Mix
Net wirklech e Sauce mee eng trocken Mëschung , d'Kombinatioun vun geréischte Szechwan Pfefferkären a Salz erliewt e wonnerschéine Dip fir frittes Veganer. Wann Dir virbereet hutt, fille sech ze experimentéieren andeems Dir an aner Aarte vu Päiperkorre vermëschen. Serve mat:
- Fried Vereint
- Frittéiert oder geréischte Platen, besonnesch déif Friichte
- Fried Tofu