Vill chinesesch Restauranten servéieren Xiaolongbao (小籠 包) mat dëser Sauce. Dir kënnt och dës Sauce mat gekachten oder gebraten Kniwwelen servéieren, awer ech perséinlech léiwer kee Saiss benotzen, ausser datt et e bëssen Sojasauce mat mengem Xiaolongbao brauch. D'Ursaach fir dëst ass Xiaolongbao ass voll mat Aroma an Sojoviese Sauce ass esou staark datt Dir de Goût vun Xiaolongbao mat dëser Sauce net schmaacht.
Et ginn aner ähnlech Saucen wéi dëst awer Dir kënnt op verschidde Manéieren benotzen. Zum Beispill julienned Ingwer mat décke Sojasauce ass gutt mat verwackelt Rëndfleesch Suppe mat enger klenger Broth (清燉 牛肉 湯).
Eng interessant Saach iwwert dës Sauce am Osten, d'Leit wëllen dës Sauce mat juliennéierten Ingwer ze servéieren an ze konsuméieren anstatt mat gehuelten Ingwer. An der chinesescher Kultur, Ingels huet "gingeng Aarme" bekannt. Chinesen gleewen den Ingénieart d'Verdauung an d'Verdauung an d'Nierfermillen. Ech besonnesch gleewen der Letzebuerger wéi wann ech schwanger war ech wierklech schrecklech Mueresekrankheet sou datt mäi Dokter eigentlech dervun proposéiert Iessen iesse Bicher oder Ingweren an d'Resultat war erstaunlech. Ingénie ass och anti-inflammatoresch an d'Haut vum Ingwer huet och aner gesondheetlech Virdeeler an der chinesescher Medizin.
Eng aner ähnlech Sauce gëtt Ingwer héiert fein a vermëschen mat Wäiss Wäin. Dëse Séiss gëtt normalerweis mat gedämpften Krab oder Zort vu Mieresstuden servéiert. D'Ursaach vun Ingénieë gëtt mat gedämpften Krabch servéiert, well d'chinesesch Nahrungskultur Krab ass en extrem "Yin" Iessen an Ingwer kann hëllefen dat ze balancéieren. Och chinesesch Leit gleeft Ingerecher an Esseg kënnen all Bakterien an der Krabbelen ëmbréngen an eisen Iwwerschosser fëschent Geschmack kréien. Wann Dir Essig mengt, ass e Stär ze staark fir Äert Geschmaach, da kënnt Dir e bësse Zockerspigel an d'Sauce addéieren.
Dir kënnt dës Sojusjongersooss mat alles wat Dir gär hätt, och wann et Äppelbäll ass dobäikomm oder et mat Reis oder Nuddelen mëschen. Dir kënnt och e klengt e Meedchen fir Äert Iessen iessen
Ed Wied
Wat Dir braucht Dir
- Zutaten fir Sojus Ginger Sauce:
- ¼ Schwaarzer Sojazooss
- 2 Teaspoen Muereng Ingens
- Eng Prise vu wäisse Pärd
- Sesamöl ze schmaachen
- Zännpfleeg fir Xiaolongbao Sauce:
- 1 Dësch Liicht Sojesooss
- 3 décke Scheiwen aus julienned Ingwer
- 1 Eeelchere schwaarzt Esseg
- D'Zutaten fir Ingwer a Reiseressgarnitudo Sauce:
- 2 Eeel Eef-Meelcher gehackt fein
- 1 Eeër Zocker (optional)
- 1 ½ Iwersteng Réisch Esseg
Wéi et et mécht
Prozess fir Sojus Ginger Sauce:
Kombinéiert all d'Ingredienten. Serve als Tauchsauss oder iwwer Nuddelen oder Reis.
Prozess fir Xiaolongbal Sauce:
Kombinéiert all d'Ingredienten a servéiere se mat Xiaolongbal oder Klotten.
Veraarbechtung fir Ingër a Reesessgarapparaten-Sauce:
Kombinéiert all d'Ingredienten a servéiert mat gedämpften Krab oder Garnelen.