Déi Nummer 1 Feeler maacht wann et versprécht Rillen ze rillen ass ze vill Hëtzt. Barbecue Ripsen däerfen net séier iwwer eng héich direkter Hëtztquelle gekacht ginn, awer kleng a lues. Elo ginn et e puer Weeër fir datt Dir en echt gutt Iessen vu luesen Kocher Schweinefleesch op engem Gasgrill maachen kann a vermeiden ze vermeiden Fleeschstécker. Är Basisstrategie muss d'Iwwerwaachungsvirsiichtung kucken. Duerno sinn et e puer verschidden Weeër déi Dir maacht, fir Iech et méi einfach ze maachen.
Ee Véier-Deel Kueder
Éischt gëtt et direkt Geriichtung. Dir wëllt indirekt grillen, heescht datt Dir e Feier an enger Säit hunn an d'Iessen op der anerer. Eigentlech wëllt Dir e véier deelend Kachen kennen. Stellt Iech viru véier Boxen mat zwee op der Uewerfläch an zwee am Top. An der iewescht lénkser Këscht sinn d'Rippen. Ënner de Rippen ass eng grouss Pan, déi d'Tropfaien erfaasst. Am Top rechtsfeld ass eng aner grouss Pan mat Waasser gefüllt. Dëst huet d'Feuchtigkeit der Ëmgéigend hinzegeschnüppt, déi d'Rippen aus der Trocknung hält. Ënnert der Waasserbrennerei ass Äre Feier.
Natierlech ginn et Variatiounen zu dësem grundlegenden Layout an Dir musst wahrscheinlech e bëssen experimentéieren fir ze bestëmmen wat e beschte fir Iech an Äre Grillen ze benotzen. E puer Variatiounen beinhalt d' Verwécklung vun Holz Chips, a si wäiss a Waasser an d'Holzkierch addéieren, wann Dir en Holzkierper benotzt, oder an engem Smoker-Box, wann Dir en Gasgrill benotzt. Dëst wäert e gutt Fëschgeschmack fir Äert Grillberuff addéieren an hinnen e authentesche Goût ginn .
Kuk Ribs Low a Slow
Dir musst Är Rippen esou wéi e puer Stonne kachen. Dir wëllt datt d'Bande vu Ärem Grill fir eng Temperatur iwwer 225 F / 110 C hält. D'Rippen sollen d'Feier net iwwerlappt ginn oder se brennen a trocken. Wann Dir de Rauchentomauch wëllt, musst Dir wahrscheinlech méi Holz all Stonn ginn.
Dëst ass besonnesch wichteg fir déi éischte zwou Stonne. Är Rippen wäerte gemaach ginn wann se d'Tender ginn an d'Fleesch ass ronderëm de Knuet.
Dir kënnt och Äert Ribsen preparéieren fir den Prozess ze beschleunigen oder d'Zitteren vun de Rippen ze vergréisseren. Récken op engem Barbecue-Fëmmert bei enger niddreger Temperatur während e puer Stonnen ass ganz gutt. Rippen op e Grill, besonnesch Gas Gas grill , wäerte net als Tender souguer selwer indirekt gekacht sinn. Fir Är Ribbebandecher ze maachen, kënnt Dir d'Kriibs fir ongeféier 30 Minuten kochhuelen oder andeems se se a luesen Héichwaasser setzen. Dëst wäert d'Rippen erakommen a net ausgetauscht. Soubal Dir bereet sidd ze grillen, da kanns de Ribbons ze seasonen an ze indirekt ze koennen bis et fäerdeg ass. De Nodeel dovunner ass datt d'Rippen net gutt de Rescht vum Rauch gutt absorbéieren an du kanns de Muur vum Fleesch wuessen. Denkt drun, wann Dir koch huet, lues ze kachen oder oven Brom Rippen muss et op enger Tieftemperatur sinn, ronn 225 F / 110 C
Go Easy op de Saisonen
Elo, wann et ëm Gewierzbiller kuckt, déi ganz konservativ sinn. Gutt Rippen hunn e groussen Aroma alles fir selwer. Et ass och wichteg ze vermeiden datt d'Grillbassau zu fréiere Rëtsch fréi am Prozess gëtt. Déi gréisste Barbecue Saucen, egal a Laden oder gekappt, eng Zort Zucker (Tomaten enthalen Zucker).
Dëst kann Äre Barbecue Ribbelen veruersaachen, souguer selwer indirekt gekacht ze ginn. Probéiert Dir eng gutt Récupéieren ier Dir grillen a vläicht eng Barbecue Sauce no de Grillen ass gemaach. Wann Dir awer eng Sauce wëllt benotzen, probéiert et eng Mop. Eng Mop ass eng dënn Barbecue Sauce (haaptsächlech Esseg oder Waasser), déi Dir beim Gegrillen oppasse fir hëllefe Feier ze halen an ze schmaachen. Heiansdo kënnt Dir héieren, datt et als Bouss bezeechent gëtt.
Also erënnere mech un d'Temperatur niddereg. Eng gutt Gegrilltemperatur fir Barbecue Ribbelen ass ongeféier 225 F / 110 C. Och behalen an Är Rippen. Wann d'Uewerfläch vum Fleesch fir ze brennt, da gëtt et net zréck. En anere gudde Tipp ass fir eng Sprayflasche mat enger dënnem Barbecue Sauce ze fëllen. Duerch dënn, denken ech praktesch Waasser. Probéiert eng Mëschung aus Paprika, Waasser an e puer aner Saabezorten. Mat Planzung vun de Ribbelen mat dëse Geméis beim Géiere wäert Dir Feuchtigkeit ginn, Brennen reduzéieren an Aroma matmaachen fir Är Barbecue Ribbelen.