D'frësch Cranberry Sauce mécht net nëmme einfach, awer et ass flott! De Klang vun de frësche Beeren "popping" ënnert der Simmerflüssegkeet ass ganz faszinéiert. Et wësst sécher den Toun vun engem Can opener. D'Salz a Cayenne schéngt wéi ongewéinlech Ingredienten ze sinn, awer nëmmen e Strich vun all de Wierker bréngen d'Aromen vun dëser grousser frischer Cranberry Sauce.
Wat Dir braucht Dir
- 1 Taass Zocker
- 1/2 Coupe
- Cabernet Wäin (bal all roude Wäin ass aarm)
- 1/2 Koppel Orange Saft (frësch)
- 2 Séiss Loun orange Zest
- 1
- Zëmmlecht Stéck
- 1 Sack / 12 Unzerberei Cranberries (frësch)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Cayenne
- 1/4 Drëttel Waasser (Kälte)
Wéi et et mécht
- Huelt den Zocker an eng mëttlere Méi. Dësen Orangensaatz, Wäin, Zest, Zëmtstärken a Gewiessen addéiere a réieren ze kombinéieren. Bréngt d'Mëschung zu engem Simmer iwwer mëttlerer Hëtzt. Während d'Mëschung simmering ass, addelen d'Cranberries. Bréngt zeréck an e Simmer, a kachen bis d'Beeren start "Pop". Simmer d'Mëschung fir ongeféier 10 bis 12 Minutten, rëm gelegentlech. Déi Sauce fänkt un ze drécken, an d'Beeren ginn all erschaaft an zerbrannt.
- Huelt d'1/4 Taass Kale Waasser, rufft gutt an ofgeschalt d'Hëtzt. Maacht Iech keng Suergen, datt e puer Beeren net popt hunn, well se se bremsen, wann d'Sauce ofgekillt a gereecht gëtt. Den Zinnebuchstécker ausbäissen an ze verwerfen. Transfert d'Mëschung zu enger mëttlerer Schuel.
- Loosst d'Geméis ofgekillt fir Raumtemperatur, rullt heiansdo. Wéi d'Sauce killt et wäert ganz déck. Deckt an ze kille bis bereet ze servéieren. D'Cranberry Sauce bleift am Frigoen fir bis 2 Wochen.
Rezept Tipps an Notizen
Fresh Cranberries sinn ab September bis spéiden Dezember. Wann Dir kaaft, wielt Fleesch, déi hell sinn rot, plump, fräi vu Falten mat intakt Haut. Si sollten och fest un beruffen, ouni Kéissen oder Rëss. Vergiess keng weich oder verschréineleg blécke Beeren, well se ufänken ze schimmel ginn. Dir kënnt e puer wäiss Cranberries an der Täsch fannen. Dëst sinn gutt wann et gebraucht gëtt; Si hunn net sou staark Sonnen Sonn wéi déi rout rout.
Fresh Beeren kënnen an hirer Originalverpackung fir bis zu 2 Wochen gekulpt ginn. Wann Dir gären eng Offer vun Cranberries Joer ronderëm kaaft, kaafen e puer Becher, wann d'frësch ze sinn a frësst se direkt an der Originalverpackung. Si kënne gefruer gi fir bis zu 1 Joer. Benotz se gefriess gi fir d'Baken oder d'Nuecht opzehuelen am Frigo.
Waasseren Cranberen gutt benotzen, a lafe loossen. Een 12-Unze Becher vu frësche Cranberries ass 3 Téi