Zëmt ass fir Balsam a Fleeschschutz verwäert
Den Iwerrascht Zimt ass onméiglech, meeschtens träppt vu waarme Zimtrollen aus dem Ofen. Den Zinnamon ass eng Kéier esou héich geklappt datt d'Kricher goufe fonnt, et gouf als Währung benotzt, an et huet Aphrodisiacal Kräften.
Zinnamon Herkunft a Geschicht
Native zu Ceylon (Sri Lanka), echte Zim, Zinnamomum zeylanicum , fiert zeréck an chinesesche Schrëften bis 2800 v. Chr. An ass haut als Kwai an der Kantonnesch Sprooch bekannt.
Den Botaneschen Numm kënnt vun der Hebräescher an arabescher Begrëff Amomon , wat frëndlech Gewierzplantatioun ass. Alte Ägypter hunn Zinnamon an hirem Balsamsprozess benotzt. Aus hirem Wuert fir Kanoun, sougenannten Italiener Canella , wat "Kleng Röhre" genannt huet, wat gutt Zimtstécke beschreift.
Am 1. Joerhonnert gouf d'Pliny d'Elder 350 Gramm Zimt méi wéi am Wäert op méi wéi 5 kg Sëlwer geschriwwen, ongeféier fofzéng-fach d'Wäert vu Silber pro Gewiicht.
Déi mëttelalterlech Dokter huet Zinnamon bei Medikamenter benotzt fir Hust, Härtnëss an Wénger ze halen. Als Zeeche vun der Opmierksamkeet huet de Keeser Nero d'Joer vum Zëmt vun Zëmt bestallt, nodeems hien d'Fra ermorden ass.
De Gewierz ass och fir seng Konservierungsqualitéit fir Fleesch gewiesselt wéinst de Phenole, déi d'Bakterien, déi fir Verderbéiss verantwortlech sinn, hemmen. Dee Bonus dee staarkem Zimtaroma ass den Gestank vum alen Fleesch.
Am 17. Joerhonnert hunn d'Hollänner den gréissten Zëmtproduzenten vun der Welt, d'Insel Ceylon, aus der portugisescher verfollegt, fir ongeweinlech Quoten aus der armen Arbechtsplaz Chalia.
Wann d'Hollännesch vun enger Zinnamon aus der Küst vum Indie geléiert huet, hunn si de kierchleche Kinnek bestrooft a gedroht fir alles ze zerstéieren an esou de Monopol op de Präis Gewierz ze konservéieren.
Am Joer 1795 huet de England Ceylon aus der Franséischer, déi et aus hirem Sieg iwwer Holland während der Revolutiounskricher ageholl hunn.
Am Joer 1833 huet de Réckfall vum Zimtmonopoly ugefaangen, wann aner Länner et fonnt hunn, datt se sou wäit wéi an Java, Sumatra, Borneo, Mauritius, Réunion a Guyana wuessen kënnen. Cinnamon ass elo och zu Südamerika, d'Westindien an an aner tropesch Klimawandel gewuess.