Déi brong Schlaangsteps steife schmaachen mat Botter a Paprika mat Salz, Pärp an e puer Zitrounen. D'Rezept ass einfach a schmackhaft, an et ass de perfekte Wee fir Schwankungen ze genéissen. De Knuewel an d'Péitersauce ass optional.
Schwaarzt Fësch ass e festen Fësch, fir d'Steaks perfekt ze grillen oder ze briechen. Et ass exzellent geschnidden an Stécker fir Kabobs wéi och. Halibut oder Thuna Steaks kann ersat ginn.
Eent wat Dir sollt am Aen zoumaachen, datt dee Schwertfish méi héicht Quecksëlweschter ass wéi déi aner aner Zorte vun Iessen Fësch. Déi jéngste Berodung vun der FDA recommandéiert d'Schwangeren an d'Nopere Fraen, d'Fraen vun der Kandheet an d'Klengkanner vermeiden fir Schwankungen ze iessen, de Kinnek Makrele, Hai a Téifish (vum Golf vum Mexiko).
Et gi vill Nahrungsvirdeeler: gesond Fett, Nährstoffdicht, a si ass eng gutt natierlecht Quelle vum Vitamin D. Mee wéinst der héijer Mëschung vu Methyl Quecksilber, Schwäertkonsum vun all deenen aneren - mat Makrele, Hai, an Tilefish - sollt op selten Occasiounen limitéiert sinn.
Dëse Schlaangfis gëtt fir eng Perfektioun mat enger einfacher Botter- a Gewierkombi gemaach.
Wat Dir braucht Dir
- 2 Poune Schwertfeg Steaks (ongeféier 1 Zoll Déck, Thunfaser, Lachs oder Pazifik halbutt Steaks ersetzen)
- 1 eelst Salz (kosher)
- 1/4 Teaspoon schwarz Pabea
- 1/8 Teaspoon Paprika (Séiss Hungarian)
- 5 Equippe Botter (geschmëlt)
- Optional: gehackt frësch Péiterséilech
- Garnesch: Zitrounkeppen
- Fir de Garlic Parsley Sauce:
- 1/2 Petzel (frësch Mënsche)
- 1 Dësch Iessen Zitrongestell (vun 1 Zitrone)
- 3 Knuewelesche Knuewel (Härger)
- 1/3 Schaf Olivemol
- 3 Dëschstéck Kittis Juice (frësch)
- Salz ze schmaachen (Kaaser)
- Schwaarzer Pabeier fir ze schmaachen
Wéi et et mécht
- Sprit de Schwäizer Steaks mat Salz, Pärpert a Paprika a vorsicht an d'Fësch.
- Hefung e fettege Broiler Rack.
- Setzt d'Schwäizer Steaks op de gefëschte Brouteneck an d'Faarwe mat der geschmëlzene Botter. Stiech se ënnert de Broiler, ronn 2 bis 3 Zentimeter vu der Hëtztquell. Brout d'Steaks fir ongeféier 4 Minutten.
- Maacht d'Schlaangfängertapfen, Pinsel mat méi geschmëlzene Botter, a brong fir 4 bis 5 Minutten méi laang.
- De Fësch sollt liicht brong ginn a leeft mat engem Gabel séier wann et fäerdeg ass.
- Schreift de Schlaischfisk zu enger Kockel oder eenzel Bleche, a sprëtzen mat gehackte frësch Péiterséies, wann Dir wëllt. Servéiert mat Zitrouneilen an Drénkonserven mat engem Iesseléng oder zwee Knueweleg Petersenosso (ënnert), wann Dir wëllt.
- Dëse Schwertfis ass lecker mat Reis oder Kartoffel.
Optional Garlic Parsley Sauce
- An enger Schossel kombinéieren d'1/2 Pufferel vun gehackte Péitersdaach mat der gerappt Zitrounest, vum Hackschnack, Olivenueleg, an 3 Icedeljen vun frëschem Zitrounejus. Saison mat Salz a frëschem schwarzen Pfeffer, fir ze schmaachen.
Tipps a Variatiounen
- Grill de Schlaangfiersstäck op e geölten Grill op enger waarmer Kuelung ronn iwwer déi selwecht Zäit. Oder benotzen eng Fëschgeriicht Gréisst Kuerf.
- Ersetze d'Schwäizer Steaks mat Lachs Steaks, Thunfisch, oder Pazifik Halibut.
Dir kënnt och gär
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 400 |
| Total Fett | 24 g |
| Gesat huet | 8 g |
| Ungessereiert Fett | 12 g |
| Cholesterol | 116 mg |
| Sodium | 573 mg |
| Kuelenhydrater | 9 g |
| Diabetesfäegkeet | 1 g |
| Protein | 36 g |