Marokkaneschen Tomato Jam Rezept

Marokkaner si Meeschter am Kach Saloten, déi e glat, jamsartigen Konsequenz hunn an duerno d'Geméis mat iwwerraschendem Geschmack erfëllen. Dësen marokkaneschen Tomato-Jam, deen aus engem Rezept an der Paula Wolfert's The Food of Marokko adaptéiert ass, gëtt favoriséiert vu Leit, déi e méi séisser Zalot oder verbrennen. Servéiert den Tomato Jam mat krustegen marokkaneschen Weess Brout als eng dip-ähnlech Säit oder Appetit oder proposéieren se als Begleedung fir Sandwichen, Eeër an aner Platen.

Fir den Zalot méi Zestie a gutt wéi e Kondiment fir Fleesch maacht, de orange Blummen Waasser ausginn an d'optional Gewierz hinzéien.

Roasting Tomaten hëlleft hir natierlech Séiss. Obwuel Dir d'Tomaten ganz entsteet, proposéiere mir Iech eng hallef éischt ze schéissen sou datt de Pulp a Särker ewechgezunn kënne ginn, ier d'Tomaten e bessen opmaachen.

Wann Dir léiwer eng léiwer Variant, déi d' Taktouka oder Zaalouk ubelaangt , kuckt d'Tipps n.

Wat Dir braucht Dir

• 2 kg (ronn 4 1/2 lbs.) Rechent Tomaten
• 3 bis 4 Icedelueden Olivenueleg
• 4 Dëschpill Honorant
• 3/4 Teaspoon Buedemell
• 1 Eeërbecher Salz, oder fir ze schmaachen
• 1/4 Teaspoon Pfeffer, oder fir ze schmaachen
• 2 Teaspullen orange Blummen Waasser
• 1 Iesselpausen Sesam
• --------------------------------
• 1/2 Teelöffel Ingwer (optional)
• 1/4 Teaspoon
• Ras el Hanout (optional)
• 1/8 Teaspoon Cayenne Pfeffer (optional)

Wéi et et mécht

1. Äre Brieder op mëttlerer Hëtzt ofléisen. Zeilen e grousse rëm geschniddene Backen mat Aluminiumfolie.
2. Core d'Tomaten, schneiden se an der Halschent cross-wise a veruersaachen d'Somen. Gitt d'Tomaten hallefaarfaarweg op de Bakblech a biede ënnert dem Brëller fir ongeféier 25 Minutten oder bis d'Féierwierder goufe blesséiert a kéinte präziséieren an d'Tomaten ganz gutt sinn. Huelt d 'Tomaten aus dem Ofen an erlaben bis se sech killt genuch genuch fir ze handelen.

1. Huelt d 'Tomatefellen a verloosse se. Gutt déi Tomaten zerwéiert an iwwergëtt se op ee grousse Zichel. Den Olivenöl friessen an iwwer eng hallef Hëtzt fir ongeféier 15 Minutten ze kachen, fir d'Tomaten regelméisseg ze rouspéieren an ze brengen andeems se weider erweideren.
2. Wann all d'Flëssegkeete verdampft ginn an déi matgerappt Tomaten hunn ugefaangen ze brong, rous an den Hunneg an d'Régéieren. Kucke fir e puer Minutten méi laang a réckelt vun der Hëtzt.
3. Stier am orange Blummen Waasser an de Wanter z'erodéieren. Serve waarm oder kal, Garnéieren de Tomato Jam mat Sesam.
4. Eemol komplett gekulpt kann de Stauwecker de Frigo bis zu enger Woch gespeichert ginn.

Tipps a Servéiere Suggestiounen

• Wann Dir keng Séisses Aromaen kombinéiert mat Tomaten, léisst d'Hunn, d'Zëmmer an den orange Blumme Waasser aus an zéien e bësse pikanen Wäissruss anstatt mat engem Teelöffel oder zwee Kum an Paprika.
• D'Tomatenstoffer als Dip hunn oder fir krusteg marokkanesch Brout opbréngen .
• Probéiert et op Geméis, Eischten, Recept oder Geriicht Couscous .
• Benotzt d'Marmelade als Garnéieren op Fleesch oder Veggie Tubakréien, déi vun engem süchse Touch profitéieren.

Nährwerte Guidelines (pro Portioun)
Kalorien	137
Total Fett	7 g
Gesat huet	1 g
Ungessereiert Fett	5 g
Cholesterol	0 mg
Sodium	304 mg
Kuelenhydrater	19 g
Diabetesfäegkeet	3 g
Protein	2 g

(D'Ernährungsinformatioun iwwer eise Rezepter gëtt mat enger Ingréditendatenbank berechent an sollt als Schätz ugesinn ginn. Déi individuell Resultater kënnen variéieren.)