Serbesch-kroatesch Salz Cod Mat Potatoes Recipe - Bakalar s Krumpirom

Dëse Rezept fir Salzcod mat Kartoffel oder Bakalar s Krumpirom ass populär mat Serben a Croaten, virun allem fir Fuerderzeiten ewéi Lent, Advent an aner religiéis Occasiounen. Well de Salzcod muss fir zwee Deeg wäscht ginn, fir d'Salzzeros ze preparéieren ier e Kachen ze plangen. Zitéiert oder gehackte Zwiebel kann mat dem Knuewel sougutt wéi wann erwënscht ginn.

Hei sinn méi östlechen europäesche Meeresfrënn Rezepter .

Wat Dir braucht Dir

• 2 Pond cod (gesalzen)
• 1/2 Kaff oliv Ueleg
• Optional: Salz (fir ze schmaachen)
• Optional: Pepper) fir ze schmaachen)
• 1 Bucht Blat
• 8 Platen Zitrounen (Rëndsort)
• 1 Pond Kartoffel
• 4 Knuewelekkelwen (fein zerckeg)
• Optional: 1 grouss Zwiebel (fein gehackt)
• 1/2 Petzel (gehackt)

Wéi et et mécht

1. Loosst 2 Pond Salz cod am lukärem Waasser fir zwee Deeg, Äert Waasser zweemol am Dag. Nodeem se ewechgeholl hunn, huelt d'Haut an d'Bänn net aus. Place cod an engem groussen Dëppe oder hollänneschen Ofen a bedecken et mat Waasser. Setzt 2 Icedelekonnen vum Olivenueleg, Salz fir ze schmaachen, Päffel fir ze schmaachen, 1 Bai Blèi an 8 Zitroune Schëcken raff. Bréngt eng Simmer, bedecken a koennen mat mëttlerem Hëtzt fir eng Stonn oder bis Tender. Huelt den Kabeljau aus dem Waasser an huelt d'Haut an d'Knuewe nëtt weg a verloosse se awer d'Waasser a reservéiert. Break the cod an Stéck.

1. An engem separaten Dëppe verkafen d'1 Pound Kartoffel mat der Haut op. Wann d'Tender, awer net mushy, d'Kartoffel erofhuelen a schielen, sou séier wéi cool genuch fir ze handelen. Kukk Kartoffelen an 1/4 Zoll Scheiwen oder Véierter ofginn a matgespillt hunn.
2. Verstinn wat d'Olivebeem vun der Olivebeem Oliv oun ass, 4 fein geknackte Nuechte vum Knuewel, 1 grouss fein zerscht (wann gebraucht), a Pabea fir en groussen Zocker ze schmaachen. Sauté Knuewel bis mëll ass a féiher d'Fësch, d'Kartoffel, an esou vill reservéiert Kachenwasser wéi néideg fir eng Konsistenz ze kréien, déi net ze dréit ass. Kuken iwwer niddreg Hëtzt bis heiansdo erhëtzt a goufe geheescht, ongeféier 15 Minutten. Add méi Ueleg, wann et néideg ass. Garnéiert mat 1/2 Téihschnack Pëtille. Kann et waarm oder bei Raumtemperatur giess ginn.

Nährwerte Guidelines (pro Portioun)
Kalorien	419
Total Fett	19 g
Gesat huet	3 g
Ungessereiert Fett	13 g
Cholesterol	85 mg
Sodium	409 mg
Kuelenhydrater	27 g
Diabetesfäegkeet	4 g
Protein	35 g

(D'Ernährungsinformatioun iwwer eise Rezepter gëtt mat enger Ingréditendatenbank berechent an sollt als Schätz ugesinn ginn. Déi individuell Resultater kënnen variéieren.)