Marokkanesche Kachbueren

Wann Dir am Maart fir en orientalesche Kuchbuch iwwer marokkanescher Kichen kënnt, ass et einfach ze iwwerwältegt vun der Array vu Titelen déi am Thema publizéiert ginn. Oder wann Dir e puer Bicher hutt an Är Sammlung wëlle wëll, kann et schwéier sinn ze deciséiere wat Bicher kënne wert sinn.

Hei liesen ech meng Top Picks fir populär Kachbueren déi d'traditionell Aromen a Rezepter Marokko an Är Kichen bréngen, wéi och manner kleng Bicher, déi als Referenzmaterial fir déi déi d'Kichen an d'Déift entdecken wëllen. Zousätzlech fannt Dir Bicher, déi den modernen Geescht vun enger ëmmer evoluéierter Kichen erfassen.

• 01 vun 11

  D'Liewensmëttel vu Marokko (2011)

  vum Paula Wolfert

  Wann et nëmmen ee Buch ass, deen am Thema vun marokkaneschen Iessen eens ass, ass dat wahrscheinlech deen deen Dir investéiere wëllt. E grousse Schrëtt un der Gréisst an der Zuel vu Säiten, erklärt d'Gerichten, d'Ingredientsen an d'Methoden an autoritärer Detail. Eng exzellente Sammlung vu gudde, traditionell Rezepter hëlleft der grousser Expositioun vun der Kiche.

  Liest d 'Kritik

  Kaaft direkt

• 02 vun 11

  Couscous an aner gutt Gourmandisen aus Marokko (1973)

  vum Paula Wolfert

  De Virgänger zu The Food of Morocco (uewe genannt), dat ass den Titel, deen d'Präisverfaassungsgeschicht vum Paula Wolfert entwéckelt huet a seng Ruff als Expert am marokkaneschen a mediterranen Kachen gegrënnt huet. Obwuel d'Buch scho Joerzéngten al ass, bleift se relevant a gëtt vu villen, déi et besëtzen, geschützt.

  Kaaft direkt

• 03 vun 11

  Kachen am Kasbah (1998)

  vum Kitty Morse

  De Casablanca gebueraut huet e puer Kochbücher iwwert hir Heemesch Kiche geschriwwen. Dëst ass ee besonnesch besonnesch fréi, datt ech an der eegener Sammlung hunn. Obwuel se bescheidener Gréisst ass, liwwert de marokkanesche Charme an authentesche Rezepten effektiv fir sécher Resultater.

  Liest d 'Kritik

  Kaaft direkt

• 04 vun 11

  Den Damp vun orange Blosmen (2001)

  vum Kitty Morse an Danielle Mamane

  An dësem Buch schmaachen d'Autoe Rezepter, déi hir Bindeg an d'marokkanesch Sephardesch Gemeinschaft reflektéieren. Iwwerdeems e puer vun de Rezepter all Maroccans vertraut sinn, sinn anerer d'Platen, déi eenzegaarteg zu marokkaneschen Judden sinn.

  Kaaft direkt

• 05 vun 11

  Marokko: Een Kulinaresch Journey ... (2012)

  Marokko: Eng kulinaresch Journey mat Rezepter aus de Spice-Scented Markets vu Marrakesch op d'Datumer Oasis vun Zagora

  vum Jeff Koehler

  Schéin Schreiwen, schéin a Fotoen a Rezepter, déi lieweg Resultater erreechen. Wat ass net iwwer dëst Buch? Et ass definitiv een, fir Är eege Kollektioun fir Liesen a Kachen ze addéieren.

  Kaaft direkt

• 06 vun 11

  Cafe Marokko (1999)

  vum Anissa Helou

  Ech hunn dëse Layout vum Kleeblatt (et einfach a faarweg) an d'Auswiel vu Rezepter (authentesche Würfelen an schéi presentatiounen). Et verbessert Är eege Kiche vu marokkaneschen Plateau a gitt och gutt wann Dir op Inspiratioun gesicht oder d'Rezeptveraarbechter Recherche.

  Kaaft direkt

• 07 vum 11

  Mourad: New Moroccan (2011)

  vum Mourad Lahlou

  Den Auteur ass den Besëtzer an de Chef vun engem grousse grousse marokkaneschen Restaurant, Aziza. Hien huet frësche moderne Adaptatioune vu fräie Stécker, déi de Lieser (a kuken) mat der marokkanescher kulinarescher Traditioun verbonne ginn.

  Kaaft direkt

• 08 vun 11

  Ghillie Basan's marokkanesche Kookbücher

  Ghillie Basan ass e proliméiert Kuchbuchautor, deen eng Marokkanescher Kichen huet. Vill vun de Rezepter, déi an hire Bicher beaflosst ginn, hunn modern Präsentatiounen an Verschmotzungen anstatt traditionell Presentatiounen. Wann Dir sicht fir d'Inspiratioun ze kachen, ginn dës Bicher Iech hëllefe mat dësem Wee.

  Liest een Interview mam Ghillie Basan

  Kaaft direkt

• 09 vun 11

  Traditionell Marokkanesch Kichen - Rezepter aus Fez

  vun der Madame Guinaudeau

  Iwwersetzt vu Franséisch op Englesch, dës kleng Pabeier ass net glanz gemaach, awer et mécht e schéi Lies a gitt Appetit bei e puer vun de Kuren traditionell Fez. Et ass eng schéi Ergänzung fir meng eegen Kollektioun an Dir kënnt et och e interessante Zousatz fir Äert.

  Kaaft direkt

• 10 vun 11

  Eat Smart zu Marokko: Wéi decidéieren d'Menüen, wëssen d'Maartfënsteren

  vum Joan Peterson

  Dëst ass eng aner kleng, awer informativ Pabeier, dee soll als Nahr a Guide fir marokkanesch Kichen servéiert ginn. E puer Rezepter sinn agebaut, awer et ass nëtzlech als Referenzbuch iwwer d'Marokkanesch kulinaresch Geschicht an regional Traditiounen. De Réck vum Buch enthält en wäertvollen Glossar vun Zutaten an Nahrungsbedingunge bei darija.

  Kaaft direkt

• 11 vun 11

  Marokkanesche Kichen

  vu Latifa Bennani-Smires

  Obschonn ursprünglech franzéisch wéi en Hardcover publizéiert gëtt, ass et och op Franséisch an Englesch a kleng Formaturen. Och an der leschter Versioun, fannt Dir datt d'Säiten vill Informatioun a eng gutt Kollektioun vu Rezepter. Während den Joeren hunn ech se selten aus dës gekacht, awer ech hunn se oft benotzt fir Referenz.

  Kaaft direkt