Déi bescht koreanesch Kichenbücher Schreift op Englesch
Et ass schwéier ze gutt koreanesche Kookbücher op englesch geschriwwe. Et gi gelatvolle Kachbueren déi op Koreanesch geschriwwe sinn, awer et ass dobannen relativ kleng fir den Amateur Koreaner Kuk, deen net Koreanesch liesen. An der Vergaangenheet hunn d'puer Cookbooks an Rezepter zirkuléierend online gestart, awer si waren normalerweis schwéier mat ongerechent Messungen an houfreg an nei Instruktiounen ze maachen. Mat der populäerter Kriibserkrankung gëtt et elo e puer sou gutt koreanesche Kookbücher, déi heutzlech haut an Englesch disponibel sinn. Dëst sinn déi fënnef bescht koreanesch Kachbueren fir Englesch Spriecher op de Maart direkt:
01 vum 05
"Eng Koreakutterkuch Notizen" vun Sun-Young ChangDëst schlëmm, mä staarkt Band sollt eng Haapel fir déi léieren wéi Dir Koreanesch Kiche kënnt. Et ass einfach ze verstoen an erkläert alldeeg Zutaten, huet basic Rezepter vum wäisse Reis op Spinat Suppe, an och Fancier Tarife a Menüssuggestiounen fir Gäscht an Feierdeeg. D'Platen schéngen zimlech gepréift ze ginn, well alles wat ech aus dësem Kuchbuch gemaacht hunn, kënnt ronderëm richteg. Et gi kleng, awer attraktiv Biller, an iwwer 120 Rezepter mat perfekt fir Tofu-Stew (Tubu Chigae), Reis-Kuch Suppe (Duk Gook), a Paiak (Poon Jake). Dëst ass eng gutt Wiel fir Leit, déi Koreanesch Hausmeeschter interesséiert sinn a fir Koreanesch Amerikaner déi léiere wéi Koreanesch ze kachen. Déi koreanesch Editioun war e Bestseller an Korea.
02 vum 05
"Erwuessen an enger koreanescher Kichen" vu Hisoo Shin HepinstallDeen Deel Memoir an Deel Kookbuch, Erweideren Op enger koreanescher Kichen plangt d'Ernährung an hirem kulturelle Kontext iwwer Fotoen a Geschichten vum Auteur. Hepinstall, engem preisgekréinten koreanesche Roman, verréid eis e Meeschterwerk vun 175 Receptioune vun alldeegleche Platen bis Fëschfeier fir Gedrénks a Desserts. Et ass eng ambitiéis Aarbecht, déi koreanesch Kichen as méi wéi just Grill a Kimchi (wéi et am Westen gemengt ass). Vum Heefeg vun der Famill vun der Sojasauce bis leisst Geriwwler wéi Krabekuchen a delikate Zoppen, schreift Hepinstall schreibt fir Rezepter fir Famill ze présentéieren an ze reservéieren, déi souguer aus Korea verschwannen (och déi meescht Koreanes kaaft hir Sojasauce an de geliesentes Bikanen dës Deeg).
03 vun 05
"Doksuni" vum Jenny Kwak a Liz FriedD'Doksuni Kichenbuch konzentréiert sech op koreanesch-amerikanesch Favouriten, dat ass verständlech, well de Kwak an hir Mamm e populär koreanesche Restaurant an New York City. Entdeckt e puer berouegend perséinleche Geschichten an interessant kulturell Anekdoten, gi gutt Rezepter fir déi vertraute Nuddelen an Barbecue Geriichter, an och e puer interessant Saachen wéi de Restaurant Jalapeno aus frittéiert Hähnchen a schaarf gekrasste Krab (Kotgye Tang). Well dat e grousse koreanesche Kuchbuch fir d'Équipen an der Kichen ass, ech wënschen datt et méi Fotoen huet fir Schrëtt ze maachen an méi kloer Erklärungen an de 77 Rezepter am Buch. Awer Respekt Kwak gitt iwwer d'Buch an hir Mamm, e Migrant a weibchen Restaurateur, as authentesch koreanesch wéi Kimchi .
04 vun 05
"Entdeckt koreanesch Cuisine" vum Allisa Park (Redakter)Een anere Kuchebuch, deen op koreanesch-amerikanescher Kichen zesummegestallt ass, fiert de Park op déi entgéint Küst fir koreanesch Kichen. Déi meescht Accorde sinn datt Südkalifornien déi bescht koreanesch Iesswueren am Land ass, mat engem weidere Koreatown an Honnerte vun Restauranten. Also niewend engem schéine gastronomeschen Hühneren Ginseng Suppe (Samgyetang) gett et och Platen wéi eng Pine Mutter Brem (jat juk) an e Bulgogi Salade mat Zitroune. Ee spannende Kuchbuch, dat iwwer d'Haus këmmert, ass bal all Rezept mat schéine Fotoen illustréiert. Mat Erklärungen iwwert wichteg Inhaltsstécker, detailléiert Rezepter an Hiweiser aus Top Los Angeles Chefs, dëse Kuchbuch ass e Must fir all Deeler vun der koreanescher Kichen.
05 05
"Koreanesch" vum Cecilia Hae-Jin LeeDësen 100+ Rezept-Kuchbuch verkeeft eis probabel a ville Platen zesumme mat e puer berouegend a witzeg perséinleche Anekdoten an interessant Kulturgeschicht. Geschriwwen vun enger koreanescher amerikanescher Ernährungswriterin, Lee konzentréiert sech an Hauskak ze branéieren an praktesch Platen fir deeglecht Liewen.