Koreanesch Huet Suppe mat Ginseng (Sam Gae Tang) Rezept

Koreanesch Huet Suppe mat Ginseng (Sam Gae Tang) ass eng lecker, déif Soup, déi iwwerraschend einfach ass ze maachen.

A Korea gëtt et heiansdo als Restoréierungsmethod gemaach, wa Leit sinn krank oder schwaach wéi Hühnensuppe benotzt am Westen, awer et ass traditionell owes a genéisst während den Sommermonaten. Koreäer wëllen gär zevill Supp oder Stew während der Sommermonaten drénken an eng Ustrengung fir d'Wärter mat Hëtzt kämpfen. Well Ginseng a Inginger och "schéine" Gewiirzer wéi Chinesesch Medizin sinn, wäerts de Schweess a Dégox bestreiden, nodeems se e Sessellose vun dëser Zopp op engem Sommetag drénken. De Glawen ass datt Äre Kierper besser kann regelen an sech an der Summerhëtzt cool ze bleiwen, nodeems se sech entgéintgeholl a verjügdt vun enger Schuel vu sam gae tang.

Wéinst der Medikamente vun Ginseng (kuckt hei ënnendrënner), ginn verschidden koreanesch Mammen déi Zopp op hir neidesch Meedercher oder Jonglieren.

Wat Dir braucht Dir

• 2 kleng Kleeder oder
• Cornish Hennen
• 2 Wuerzelen ausgetauscht Ginseng, gewascht
• 7-8 Kastilien, geschält
• 9-10 rout wéi gedrockt Datum, gespaut
• 1/2 Kuerf Koreanesch Kleedchen (Kapsalz), gewaschen a drainéiert
• 8 Knuewelken Knuewel, geschält
• 1/4 Zoll Stück Ingwer, geschält a geschnidden an der Halschent
• 9 Taass Wasser
• 2 gehackte Backen fir Garnéieren
• Salz (fir ze schmaachen)
• Pfeffer (bis zum Goût)

Wéi et et mécht

1. Bréng all Innere vu Vullen.
2. Spinnert d'Innerecht a baussen der Hénger oder kleng Hieren.
3. Trimmen all sichtbar Fett vun den Hënnern, maacht net Trimmhutt néideg fir d'Füllung am Huelraim ze coveren.
4. Stuff d'Hénger / Héngeren mam séissen Rice, Kastilien an Knuewel. Verwielt d 'Zännpier wann Dir e puer Hëllef braucht fir d'Fette vun de Vullen ze halen.
5. An enger grousser Zopp Pot, fatzeg Hennen (oder Huet), Ginseng Wurzelt, Dates an Ingwer addéieren.

1. Passt Waasser fir Hens (oder Hënn) ze maachen.
2. Bréngt e Kach. Heizen der Hëtzt bis op déi kleng Simmer.
3. Kook ongeféier 1,5 bis 2 Stonnen oder bis de Knuewel bësselt ofkommt. Kuken net sou laang, datt d'Hénger (oder Hënn) ufänken ze kommen. Si sollten intakt bleiwen.
4. Skim Fett vun Zäit zu Zäit beim Kachen.
5. Saison mat Salz a Pabeier fir ze schmaachen.
6. Sprengt mat Jakobien ze servéieren.

(Serve 4)

D'koreanesch Kultur huet eng laang Geschicht vu Liewesmëttel a Getränk als Medizin; Gewierer an Kraider ginn regelméisseg benotzt fir Krankheeten a Krankheeten ze behandelen. Koreäer hunn Ginseng als Medizin benotzt fir Tausende vu Joer a Korea ass de gréisste Produzent vu Ginseng an der Welt.

Koreanesch Herbalisten benotze Ginseng, fir Kraaft a Konditioun ze restauréieren, Längegitéit ze vergréisseren, als Aphrodisiakum a Onofhängegkeet * a fir Bluthochdruck, Diabetis a Cholesterin ze behandelen. Et ass fir vill aner Krankheeten an der öffentlech Medizin benotzt a verbesseren d'geeschtlech Kraaft a Gedächtnis.

Dës Deeg sinn d'Arzneisegele vun Ginseng och am Westen akzeptéiert, well et gëtt oft an Energiebetränken als Stimulant.

* An enger 2002 Studie vun der Southern Illinois University School of Medicine gouf et eng Verbindung tëscht Ginseng a sexueller Verhalen fonnt: "Déi lescht Studien an Labberen weisen datt d'asiatesch a amerikanesch Form vun Ginseng Libido a copulativ Leeschtung gemaach huet."

Source: Murphy L, Jer-Fu Le Ginseng, Geschlechtsverhalens, a Nitric Oxid. Annals vun der NY Akademie vun de Wëssenschaften 2002.

Nährwerte Guidelines (pro Portioun)
Kalorien	1103
Total Fett	19 g
Gesat huet	5 g
Ungessereiert Fett	7 g
Cholesterol	105 mg
Sodium	200 mg
Kuelenhydrater	206 g
Diabetesfäegkeet	18 g
Protein	42 g

(D'Ernährungsinformatioun iwwer eise Rezepter gëtt mat enger Ingréditendatenbank berechent an sollt als Schätz ugesinn ginn. Déi individuell Resultater kënnen variéieren.)