Déi franséesch hunn e gudden Kachstil, wéi jidderee weess, an ee vun hiren Geheimtonnen ass d'effektive Verwäertung vu Kraider, fir Séisswäin ze schmaachen.
Dir kënnt Iech gewonnert wat den Ënnerscheed an den dräi bekannten franséischen Kraider mixen: Feierhärte, Bouquet Garni a Herbes de Provence. Iwwersetzungsvirschléi: Feet Kraider, Kraider Bouquet a Kraider vun der Provence, wat Kräider vu Südfrankräich bedeit.
Fines Herbes - eng klassesch franséisch Kraaftwierk Mix - ass eng Mëschung aus frësche Péiterséife, Schnitte, Kervil a Estragon. Vill franséisch Kuksen noweie Thymian zu de klassesche Véier Zutaten, an och marjoram, séiss, a Waasserkress sinn heiansdo och opgeholl. Feine Kraider ginn mild a subtile a si gi generell an Eeërs, op Geflunn a Salden benotzt.
Bouquet Garni ass traditionell eng Mëschung aus gedréchent Bucht Blat, Thymian an Péiters, awer et huet och heiansdo Knuewel a Pärp. Et ass am meeschten oft an Stews, Suppen an Hänn benotzt a gewinnt a winzeg kleng Stoffbeëeë einguckt, sou datt et liicht aus dem Dëppe kënnt wann et geschitt ass.
Herbes de Provence si méi intens wéi déi aner zwee Miwwelen an si sinn ähnlech mat italienesche Kraider mixen, wat d'Gefill vun der geographescher Proximitéit vu Provence zu Italien mécht. D'Mëschung ass normalerweis gedrockt Rosmarie, Marjoram, Thymian an Zalot, an och oft Sêleg, Fennelzëmmer an Estragon. Dës Kraider ginn oft als Trockne benotzt fir d'gegrillten a geréischten Fleesch ze seasonen an als Seedood an Uebst a Geméis Platen. Herbes de Provence kann och an enger Prise benotzt ginn als Ersatz fir italienesch Kraaftzuchtmix, well et vill vun deenen selwechten Zutaten enthält. Just add to a bit of oregano and maybe a dash of basil a du bass de richtege schmaachen.
Fir déi franséisch, frësch Kraider si Rigueur fir d'Feinhäffchen Mix, awer wann Dir all Komponente net an Ärem fresche Staat ka fannen, da kënnt Dir getrocknegt. Fréch Kervil ass besonnesch schwéier ze fannen.
Dëse Rezept ass liicht multiplizéiert, awer et ass besser, nëmmen esou vill vun der gedrockter Versioun ze maachen wéi Dir an engem Mount benotzt an et bleift esou frësch wéi méiglech.
Wat Dir braucht Dir
- 1 Dësch Liichtjähmung (gehackt)
- 1 Dësch Liichte Kervil (gehackt)
- 1 Dëschpeierspiest (gehackt)
- 1 Iwerbléck Péitersegter (gehackt)
Wéi et et mécht
- Kombinéiert de Streck , Kervil, Schnittlaag a Péitert.
- Setzt dës frësch Feier Herbëlt gemengt am Ende vum Kuchprozess fir de Goût vun den Krautkonscht ze konservéieren.
- Kombinéieren de gedrockene Tarragon, Kervil, Schnittlauch a Péitert.
- Plaz déi Mëschung an engem Glasfässer a siicht d'Fëllung.
- An engem käschte, däischter Plaz bis 4 Méint opbeweegt.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 2 |
| Total Fett | 0 g |
| Gesat huet | 0 g |
| Ungessereiert Fett | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 2 mg |
| Kuelenhydrater | 0 g |
| Diabetesfäegkeet | 0 g |
| Protein | 0 g |