Déi meescht vun eis sinn wahrscheinlech net benotzt fir un engem Zutat wéi Bounen fir den Dag ze froen. A Geriwwler mat Knuewel an Gewürz wäerte nach ëmmer manner am fréie Mueres fonnt ginn. Mee an Ägypten hu Fava Bean e populäres Frühstücksbuffet (genannt ful medames) aus der Antike. Et gëtt normalerweis mat engem Spiegelee a Pita-Brout servéiert , wat gutt ass fir d'Favinbounen ze schaafe.
Fava Bannen, déi och allgemeng Breedbannen genannt ginn (d'Wuert fava heescht eigentlech breed an Italienesch), goufen am Mëttleren Osten fir 8.000 Joer kultivéiert, ier si an Europa verteidegt goufen. D'Beweegung vu hinnen ass ënnert den Reliquië vun de fréierste menschlechen Zivilisatiounen an am Ägypesche Griewer fonnt ginn.
Obwuel d'Fava Bannen, mat hirer Nierfass, sou vill wéi Lima Bohnen (Butterbohnen) kucken, bleiwen se méi fein, wann et gekacht a si hunn e staarkt Aroma. Si hunn och zwee Skins déi muss geschleeft ginn. Dir kënnt de äusseren Héichbuer maachen an d'Bounen gleefs wéi Dir mat Erbe maachen. Awer dann brauchen d'Bounen e schnelle Damp u Kach, fir d'Innere Membran ze killen, sou datt et och geschmaacht ginn kann.
Zousätzlech zu der Popularitéit vun Ägypten fënnt ëmmer Medikamenter och an de Kuederen vun Saudi Arabien, Libanon, Jemen, Syrien, Israel a Jordanien, ënnert enger Handvoll aner. All Land an Regioun wäert wahrscheinlech eng liicht Versioun vum Iessen hunn. A Syresch Kichen, zum Beispill, wäerten d'Bounen lues ze kachen an eng grouss Kaff iwwergaange sinn an duerno mat dem Olivenueleg a grousser Mengen vu Tahini a Puderpierpaste ginn. Etiopien si mat de Petra (e Pakezak wéi Brout) ufänken mat Pita.
Dëst Rezept léisst sech getoossene Faasbounen ophalen, well déi wahrscheinlech nach am meeschte fonnt ginn. Awer wann Dir e Gourmet-Produkter um Maart hutt, kënnt Dir frësch Fava Bannen. Einfach einfach d'Bounen aus dem Hocken erofhuelen, kachen se fir e puer Minutten am Kachen Waasser, ofraff an de Skins abléihen.
Wat Dir braucht Dir
- 1 1/2 lbs getrocknegt
- Fava Bounen oder Broutbounen
- 2 Knippelen zerklappt Knuewel
- 1 Dësch Dëppe Zitrounejus
- 1/4 Schaf Olivenueleg
- 1/2 Teelöffel cumin
Wéi et et mécht
Loosst d'Fava Bannen iwwerall an enger grousser Schuel Waasser.
D'Bounen ze drenken, addéiere se e grousse Kasserolle a bidden se mat frëschem Waasser. Bring d'Waasser op e Kachen a säum op 45 Minutten bis 1 Stonn, oder bis d'Bounen sinn d'Tender.
Drain an an der mëttlerer Schuel. Fuert den zerstéckten Knuewel, Zitrounjus, Olivenueleg a Cruminus, a klappt gutt fir ze kombinéieren an ze beschafen. Et ass üblech, d'Bounen zesumme mat den anere Ingredienten ze brengen, awer Dir kënnt se och ganz a gutt gemëscht ginn.
Serve waarm mat engem gebackene Ee a Pita Brot .
Hu keng Zäit fir sech selwer ze maachen? Kaaft et fäerdeg! Ful ass tatsächlech als Bëschoffert an villen orientaleschen a spezialisteschen ethneschen Liewensmëttelgeschäfter verkaaft.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 556 |
| Total Fett | 15 g |
| Gesat huet | 2 g |
| Ungessereiert Fett | 10 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 22 mg |
| Kuelenhydrater | 78 g |
| Diabetesfäegkeet | 27 g |
| Protein | 31 g |