Am Géigesaz zu Hühnchen-Steak Steak, frittéiert Steak ass a Braun Séiss mat enger Beschichtung déi liicht crisp ass. Och dës Steaks ginn mat Séiss virun der leschter Stuf vum Kachen opgefaasst, sou datt déi äusserst Schicht mat Aroma invotéiert gëtt.
Wat Dir braucht Dir
- Fir de Country-Fried Steaks:
- 1 1/2 Pond
- Würfel Steakstécker
- Dachkierch Salz
- Dash frësche Peffer
- 2 Coupelen all-purpose Miel
- 2 Tassen ganz oder fëmmen mat Mëllech
- 2 Téi Kaulacke
- Fir de Braid Gravy:
- 2 Icedëf olden reservéiert Canola Öl aus Hüsen-fritteste Steak oder Speckfett
- 1 1/2 Icedeléng Miel all Zwecker
- 1/2 Kockel ganz oder fëmmen mat Mëllech
- 1 1/2 Taupe mannerënneges Nierstickestéck
- Dachkierch Salz
- Dash frësche Peffer
Wéi et et mécht
1. Den Ofen op 275 ° F erwëscht.
2. Maacht d'Steaks: Kuckt Steakschnouer an Blieder vum Wax oder Pergamentpapier. Benotzt e Fleesch Tenderizer oder Rolling Stëpter, gitt d'Steaks vläicht liicht a fläisseg an ze verbréngen. Sezese de Würfel Steaks mat Salz a Pabeier.
3. D'Breetestatioun opbauen andeems d'2 Téi Miel mat Salz a Pärs an der grousser Schuel gemëscht ginn. An enger mëller shallchterer Schuel, déi d'2 Schëlleren vun Mëllech mat Salz a Pärp.
4. Fëllt eng grouss Sautepanne oder Gusseiseklug mat genuch Kanalöl fir 1/4 Zoll Téi ze meiséieren. Heef de Ueleg iwwer mëttlerer Hëtzt bis et schimmerend waarm.
5. Während d'Ueleg hehegt, wäschen d'Würfel Steakstécker an der Mëllechgemeng un d'Mantel, dann dréit an der erfierkter Miel a schüttelen all Uebst.
6. Füu d'gebrannte Steaks op d'erhëtzt Ueleg a Stécker addéieren (net iwwerlooss). Kuk Steappe bis Golden, 3 bis 4 Minutten pro Säit. Gitt d'Steaks aus, bréngt se op e Bakeblatt a fënnt een an den Ofen datt et waarm ass.
7. Maacht d'Ofwaasser: Pour alleguer méi wéi 2 Icedelekonnen vum Canola-Ueleg aus der Pan. Hëtzt d'Pan iwwer mëttlerer Hëtzt. Füidd d'Miel a flitt fir e Roux ze maachen. Huelt d'Mëllech a Poulet Bësch, drénken fir ze mëschen, a kachen bis de Séi zu engem Kachen kommt. Reduzéieren der Hëtzt op eng kleng, a kachen bis déi Mëschung verdickt op déi gewënscht Konsequenz, ongeféier 8 bis 10 Minutten. Saison mat der Salz a Pärp vu smaachen.
8. Fir ze déngen: Bruttopfaaresch Steak aus Äis aus dem Ouer erausbréngen an d'Steaks op d'Pan ze sécheren mat der Séiss. Spoon de Séi iwwer d'Steaks a lass dech vir e puer Minutten daueren.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 1707 |
| Total Fett | 147 g |
| Gesat huet | 21 g |
| Ungessereiert Fett | 86 g |
| Cholesterol | 167 mg |
| Sodium | 1.265 mg |
| Kuelenhydrater | 39 g |
| Diabetesfäegkeet | 4 g |
| Protein | 59 g |