Zimlech okra-schaarf oder net - ass e fantastesche Wee, fir de distinctive Grassyaroma vun der Okra ronderëm gutt an der Summer- an der Hierszaass ze halen. Glécklech, et ass super einfach, dës lecker Okar pickel ze maachen. Si sinn e frëschen, e schmackhafte Element fir zesummen mam Burger oder Barbecue ze servéieren, an och wonnerbar schmackhaft als Deel vun engem Vatikaner oder Charcuterie Plack.
D'Rezept ënnert de Kéissereien a knuspält Kältekappelen. Wat bedeit dat? Als éischt, heescht et, si ganz einfach ze maachen - keng Schicksal mat Kanne a Kanne a so. Et gi keng Hot-Water-Veraarbechtung, gitt einfach d'Ora an engem Glas, gitt d'Saach iwwer dat, léisst et cool, pake et am Frigoen, a léisst et op d'mannst e puer Woche virun der Ouverture sinn. Dir kënnt d'Gëft net am Kafpëll plazeieren, well d'Bicher net gutt "versiegelt" fir onrefrigerte Späichere sinn, awer se sinn net vill méi einfach a manner vu enger Hektioun (a manner waarm) fir ze maachen, datt déi meescht Leit dat Handelswiesen fannen -off ass total gelount.
Remark: Dëse Rezept liefert Dir de Betrag fir e Pitt Jar ze preparéieren - gratis ze verdoppelen, tripléieren oder véierzeler dës Rezept baséieren op wéi vill Okra du op der Hand war a wéi vill Pintë vum Pickled Okra Dir denkt datt Dir ësst.
Wat Dir braucht Dir
- 1/2 pound okra pods
- 1 kleng Knuewe Knuewel
- 1/2 Teeschaden Dill Somen
- Optional: 1 Chili Pepper (frësch oder gedréchent oder 1/4 Teaspoon Rot Chili Flakelen)
- 1 Coupe Äppel
- 1 Coupe Waasser
- 1 1/2 Teaspoon
- Pickel Salz (oder 2 Teaspoon Koscher Salz)
Wéi et et mécht
- Trimmen a braun Bits aus de stemeren Enden vun den Okra pods aus a klappe d'Wäschpas net gutt a gräift se grëndlech mat Papiertuch oder e klengen Küchenchef.
- Peffer de Knuewel a schneiden et an ganz dënnen Scheiwen.
- Stuff de richteg geschnidden Okra, geschnidden Knuewel, a Dillsenker an e klenge Patt Jar. Fir schaarf Pickel ze maachen, muss sécher sinn an der Chile Optioun (wann Dir gär iwwerhaapt scharf ass, ass dat eng Plaz fir Chili'en ze benotzen - si goe ganz gutt mat okra). Géi a waarm aggressiv sinn, well den Oka schreift e bësse wéi et erhuelt an Dir wëllt de Raum an da profitéieren. An anere Wierder: Géif wierklech d'Okra pods dobäussen!
- Huelt den Esseg, Waasser an d'Salz zu engem Kachen. Léif d'häerzlech Mëschung iwwer den Oka an de Krounelen, sou datt ongeféier 1/2 Zoll vu Kappraum (Plaz zwëschen der Uewerfläch vum Liewensmëttel / Flëssegket an de Deckel vum Krëppchen). Schreift d'Griich.
- Loosst de Glas (en) sëtzen, bis se op Raumtemperatur gekäppt hunn. Wéi se kille si se "pop" - alles dat heescht, datt d'Dichtung op de Wëndler sech verséchert huet. Obwuel en "Puppeleg" Krunn nach ëmmer net am Schrëftsteller gespaart gëtt (et war net waarm Waasser veraarbecht ginn) ass et näischt falsch mat deem Glas an et ass näischt ze bannen - et ass just Loftdruck a Kautschuk a Glas interagéieren als Physik fuerdert .
- Setzt de Glas (en) an de Frigoen an lafen se fir op d'mannst 1 Woche, awer ideal 4 Wochen virun der Ouverture ze iessen. Eemol eröffnert, weider an de Frigoen.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 19 |
| Total Fett | 0 g |
| Gesat huet | 0 g |
| Ungessereiert Fett | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 222 mg |
| Kuelenhydrater | 4 g |
| Diabetesfäegkeet | 1 g |
| Protein | 1 g |