Beignets sinn de klassesche Louisiana Dessert. Esou wéi Trichterkuch, de gebratene Batter ass séiss, licht an liddegen - Dir kënnt ni einfach ësst ësst! Mäi Rezept léiert de Genëss fir eng Schockela-Bourbon-Torsioun ze maachen, fir datt jiddereen seng Geschmaachstécker an der nächster Party iwwerrascht.
Bourbon spillt och eng grouss Roll an der Kultur vu Louisiana - et ass souguer eng bekannte Strooss, déi duerno no New Orleans genannt gëtt. Wann Dir dëse Geescht mat der Sauce addéiere wëllt, sidd Dir sécher datt Dir en Dessert hutt dee ganz vum südlechen Trost war.
Wat Dir braucht Dir
- 1 1/8 Teelöffel aktiv trocken Heefegkeet
- 3/4 Drëttel Waasser (waarm)
- 1/4 Coupe Zocker
- 1/2 Eeër Salz
- 1 Ee (geschlagen)
- 1/2 Dritt Mëllech
- 3 1/2 Kugel Allzweck Miel
- 1/8 Coupe Geméis Verkürzung
- 1 Quart Planteel (fir Fritt)
- Fir der Chocolate Bourbon Sauce:
- 1 Taass Zocker
- 1/4 Tack Liicht Mais Sirop
- 3 Dëschpabeier Waasser
- 3/4 Drëttel Schwaarzer Creme
- 5 Dëscher Bourbon
- 8 ounces Bittersweet Schockela (gehackt)
- 1 Teelöffel Vanillenextract
- Optional fir den Déngscht: Zocker Zucker
Wéi et et mécht
- Fir d'Beignetten opzehuelen, gitt d'waarmt Waasser an d'Schuel vun engem Standmixer a sprëtzen d'Hefe op Top. Loosst d'Hef sinn 5 Minuten daueren, a fräisetzt et mat enger Gabel.
- Setzt d'Schuel op de Standmixer, mat der Broutentach Hakenzuch.
- Zocker, Salz, Ee, Mëllech a 2 Téi vun der Miel addéieren a mëttlerer Vitesse mëschen, bis all Zutaten komplett ausgefouert goufen, ongeféier 5-7 Minutten.
- Fügt d'Verkafung an déi verbleiwen 1-1 / 2 Téicher Miel a weider ze vermëschen, bis e Ball vun Teigformen a zitt weg vun den Seiten vun der Schuel.
- Huelt d'Schuel aus dem Mischer, packt mat Plastiksverdeelung a kacht fir 2-3 Stonnen.
- Schafft a Stécker, rullt den Teig op 1/4 "-Dick Rechtecken a geschnidden an 2" Plazen.
- Gidd d'Ueleg an e scharfen Dausspuddel (oder e Frigo Frittier) a waarm bis 350 Grad F.
- Huelt d'Beignetten a Stécker, bis si opgedeelt sinn a gëllenbraun, 4-5 Minutten, se halen se duerch den Bratprozess.
- Fuert aus dem Dëppecher a setzt se op e Pabeel-Handtrock-Placke fir ze drenken.
- Loosst se e bësse kille loossen, awer ësst wann se nach ëmmer waarm sinn.
- Serve mat der Chocolate Bourbon Sauce.
- Fir d'Séisswaassersaart ze preparéieren, kombinéieren den Zocker, de Maarsirop an d'Waasser an engem 4-Quart-Saucepot.
- Bréngt d'Mëschung zu engem Simmer iwwer mëttlerer Hëtzt of, bréngt geleeëntlech an d'Seiten vum Kasseroll mat enger naass Busch ze braten, wann et néideg ass, bis de Sirup d'Gold verdéngt.
- Gidd d'Pan a ventilreift a weider bis simmer bis d'Mëschung eng déif Amber Karamellfarb ass.
- Huelt den Zoosspot aus der Hëtzt an lues d'kräfteg Creme a Bourbon ze brennen, a waarm seet. D'Mëschung wäert eropgoen a brodelen opweises wann Dir de Flësseg gëtt.
- Huelt déi schockéiert Schockela an Vanill, a rëm bis geschmëlzt.
Cook 's Note: Wann Dir wëllt, kënnt Dir d'Zittauer vu Konditoren Zucker op déi waarme Buignetten fanne wann se aus dem Öl fir e authentesche Goût kommen. D'Fruucht ka viru vläicht ongewéinlech sinn, awer et muss net sinn! Hei sinn e puer Tipps fir sécher a einfach Broutbudget. Keen Bourbon op der Hand? Net e Problem! Benotzt Brandi, Scotch oder eng aner Auswiesselung fir d'Sauce ze preparéieren.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 724 |
| Total Fett | 38 g |
| Gesat huet | 19 g |
| Ungessereiert Fett | 13 g |
| Cholesterol | 77 mg |
| Sodium | 303 mg |
| Kuelenhydrater | 91 g |
| Diabetesfäegkeet | 5 g |
| Protein | 8 g |