Kulinaresch a kulturell Tidbits Iwwert Avocados a Guacamole

01 08

D'Alligator Pear

Avocados sinn a Mexikanesch Territoire fir verschidden Tausende vu Joer kultivéiert a verbraucht ginn , awer et war net bis de 1950er Joren, datt se am Mainstream Amerikanesch Ernährungsbewosstsinn era kommen. Si sinn nach ëmmer exotesch. Vintage Kuchbueren bezeechnen se oft vun hirem alen Zäitwierk, "Alligator Birnen".

Avocados wuessen op Beem an si ginn technesch Fruucht , obwuel se meeschtens sou gutt sinn wéi Geméis . Desserts (wéi zB Avocado Ice Cream) an aner séiss Kreatiounen besteet awer.

02 08

Wuert Origin

D'Wuert Avocado kënnt endlech vum Nahuatl , der Sprooch, déi d'Azteken hunn. Si nannéieren et ahuacatl , dat heescht Hoden .

D'Wuert Guacamole stitt aus dem Aztekesche Wuert ahuacamolli , deen loosst elo Avocado Sauce gëtt . Vill Leit ausserhalb vu Mexiko kënnen den Guacamole méi wéi en Dip maachen als eng Sauce - awer dann, wat ass eigentlech en Dip, wann net e relativ décke Kondiment (Sauce) ass, deen anstatt d'Partner Iessen opgitt?

(Nahuatl ass eng Sprooch nach ëmmer ganz benotzt vun e puer modernen mexikanesche indigenen Gruppen.)

03 vun 08

Typen Avocados

Et gi verschidde Drohnen vun ënnerschiddlech Avocado-Variatioun an der Kultivatioun , awer de gréissten kommerziell erfollegräich a bekannte Typ ass den Hass Avocado. Seng exzellenten Aroma, cremeg Textur an Transporttransvent huet et de Lieblingsverloscht an den USA gemaach.

Wann Dir d'Chance hat aner Zorten ausser den Hass Avocado ze probéieren, verpasst net aus; Jiddereen huet säin eegene chrëschtleche Charme. Et ginn och e puer Sorten an Mexiko - nëmme lokal lokal disponibel, well se net gutt reesen - déi e ganz dënnen, iesse ginn .

04 vun 08

"Poor Man's Butter"

Et ass eng sproochlech a sproochlech Iwwersetzung déi Avocado ass den armen Mannes Botter . Dëst bezitt sech op déi allgemeng Praxis vum Avocado op Brout, entweder geschnidden oder z'iessen, meeschtens mat Salz bestëmmt. Obwuel si net méi richteg sinn an haut, an deene vergaangste Jorhonnert an Gebidder, woubäi d'Bäume beréckelt goufen, frësche Avocados ka vill méi séier bezuelt ginn wéi déi eigentlech Molkerei.

05 08

Going Dark

Een Avocado gëtt donkel duerch eng chemesch Reaktioun wann et der Loft ausgesat ass; Prinzip ass et oxidéiert. (Wann d'Avocados aus Metall gemaach gi sinn, da géifen se sugueren .) Den eenzege Wee fir dës Faarfzon ze vermeiden ass net ze vermeiden datt de geschnidden Avocado. (Nope, d'Pit-in-the-bowl-of-guacamole-Technik, wa se wäit praktizéiert gëtt, ass net effektiv effektiv.)

Wann d'Loft eran fir Är Alliéierbirne kritt, hu se awer keng Angscht; De verfärkte Deel ass net geféierlech an irgendeng Weis an ka just ausgeschrauft ginn.

06 08

Leaf a Pit

De Blat vum Avocado-Bam ass vu villen an Mexiko benotzt fir Medikamenter ze maachen a fir eng grouss Diversitéit vu gudde Platen ze genéisseren. De Gruef, de Buedem an gereest, gëtt op eng ähnlech Manéier benotzt, awer net méi oft.

An der mexikanescher spuenescher, ass d'Avocado-Pit een Fauxo genannt , dat heescht Knach . Steng Fruucht wéi Peaches an Plummen hunn och dës "Knuewe". Aner Früchte hunn awer nëmmen Hallef oder Somen.

07 08

De Fruucht ofgestraalt

Avocado Fleesch kann erfollegräich gefréisseg sinn. Wann Dir eisen Iwwerbléck, Äppel den geschältene an emgedeelt Avocado-Pulp mat enger Teaspoon oder Miel vu Kalkjus pro Avocado. Frësst an e Zip-Top Bag mat der Loft ausstroossen, da brëcht en agebrachem Avocado ze benotzen wann d'Avocados knapp sinn (oder wann Dir vergiess hues, se am Buttek ze kréien).

08 08

D'Wide World of Guacamole

Als Séiss ass den Zweck vum Guacamole am Liewe bestëmmt e gudde Gutt an all aner Weeër ze addéieren , wat heescht datt et net nëmme limitéiert ass mat Tortillie Chips - oder souguer bis op Latäinstil Liewensmëttel beschränkt. Wéi iwwer eng Säit vu Guacamole fir dee Steak deen Dir nëmmen op der Patio gegrillt hutt oder mat enger Scheff vum Miel Metzlerei? Guacamole ass vill besser wéi Pluto vu Mayonnaiseen op engem BLT oder Poulet Sandwich, an et mécht e Bakk Kartoffel oder Platte mat Puder ze frëndlech. Guacamole gefloss Champignonen oder geierte Eeër, jiddereen?

D'Zorten vun dëser wonnerbarer, mil lennia-aler Sauce sinn endlos . Guacamole kann e schmaachtent einfach sinn, besteet einfach aus dem reifen Avocado Fleesch reng mat Salz an e klenge Limettenjas - schwéier fir ze schéissen fir e waarme Mais Tortilla ze schloen. Aner Versioune sinn méi komplex, mat zousätzlech Zutaten wéi Tomaten, Zwiebel a Knuewel. Duerno sinn d'traditionnell oder Nouveau Guacamole-Präparatiounen, déi alles vu Speck an Ananas an Mango mat gréngem Bëppen oder Pomegranate gesaat hunn . Verschidde Restauranten zu Mexiko wäerten Iech e einfachen Guacamole mat geréischten Kapulinnen (Grasgroller) zerwéiert oder op d'Spëtzt ronderëm. Een huet wierklech vill ze wielen aus!