Meng Groussmuerer hunn dës séiss Festchen mat dem Oflaf vum Teppe Empanadas gemaach . Si hätt Cookien geschnëtzt frësch Äppel mat Zocker a Rosinen fir d'Füllung ze maachen, da bréngt d'Empanadas nom Dinner fir e vill erwuessene Dessert. Irgendwie huet hir Empanadas Rezept ëmmer méi wéi méi gebraucht wéi si fir d'Madame mussen gebraucht, awer mir hu nit ni gekläert.
Genéisst dës fir Dessert, Bréck oder e Snack oder servéieren kleng kleng wéi Vakanz an engem onerwaarten Traite op engem Cookie Schacht.
Wat Dir braucht Dir
- Fir Dough:
- 3 Couckeren (all Zweck)
- 4 Teaspoen Zucker (wäiss)
- 1 Eeelsteen Zimt (Buedem)
- 3 Teaspons de Bakpulver
- 1 Prise Salz
- 1/2 Kuch gutt Qualitéit Schweineschlack oder Geméisekorrektur
- 1 Ee
- 3/4 Drëttel Waasser
- Mam Ofhuelen:
- 1 Coupe Waasser
- 4 Paus Äppel (geläscht, kaaft a schneiden a klenge Kubel)
- 1 Iesspill Zimt (Buedem)
- 2 Zoppen Zocker (wäiss)
- 1 Zessellier Zitrounejus
- 1/8 Couck Waasser
- 1 Couck Raisins (erweecht an waarme Waasser a drainéiert)
- Ueleg oder Verkierkung fir Fritt
Wéi et et mécht
Bereet den Empanada Dough:
Benotzt eng Gabel oder engem Bësch, fir d'Miel, Zocker, Zimt, Bakpulver a Prise vun Salz zesummen an eng grouss Schuel z'erreechen.
Kuckt am Schluechte mat enger Pâtisserie oder zwee Messeren, bis d'Mëschung ähnlech Gréisst ass.
Schléit de Ee an enger mëttlerer Schuel, a rëm drun 3/4 Drëttel Waasser. Füus de Ee fir d'Miel an d'Mëllech ze loossen bis et en Teigs ass. Deckt a killt d'Teut 30 Minuten.
Maacht den Apple Caramel Filling:
BrŽift 1 Téi Waasser op e Simmer an enger shallow Pan. Fügt d'Äppel a Kitt ze loossen a simmer, bis d'Äppel Gabelverkeefer maachen an d'Waasser verdamppt. (Fügen Sie e bësse méi Waasser, wann néideg, fir Äppel voll ze koennen.)
Den Zocker, de Zitrounejus an d'1/8 Taupe Waasser zesummen bréngen an engem klengen Fanne. Wär et et iwwer déi niddreg Hëtzt, rifft ëmmer, bis d'Geméis engem Simmer erreecht. Wann et en däischter goldene Faarf dreemt (oder 335 F / 168 C op engem Candy Thermometer) erofhuelen, ofréit et vun der Hëtzt ab, awer weider riicht ëmmer.
Fillt sech séier an de gekachten Äppel a raffinéiert Rosinen.
Tipp: Wann d'Füllung ufänkt härte, gitt se an den Huer zréck an hält et waarm op iwwer Hëtzt.
Assemble an Fry d'Apple Empanadas:
Liicht muer eng Uewerfläch an d'Teig ass op 1/4 Zoll (6,3 mm) déck.
Cut-out 4-Zoll (10-cm) Krees fir kleng Empanadas, 5-Zoll (13-cm) Krees fir mëttler oder 6 Zoll (15-cm) Krees fir grouss.
Place 1, 2 oder 3 Dëschfloen vu Füllung am Zentrum vun der klenger, mëttlerer a gréisserer Teeschkrecken. Klickt den Teepel iwwer e puer Hallefkrees a benotzen eng Gabel, fir d'Kanten zesummen ze drécken.
De preparéierten Empanadas 3 Stonne killen ier e se ze kuken.
Fritt d'kalme Empanadas a Stécker am Ueleg (350 F / 177 C) fir 6 bis 7 Minutten oder bis se goldbraul sinn. Dréckt d'Empanadas kuerz op engem Metallgehäi oder méi Schichten vun absorbierendem Pabeier unzefänken.
Viraussetzung: D'Füllung ka ganz waarm sinn.
Edited by Robin Grose