Dëse Rezept fir Déiereglieder ass vum "Off The Hook: Reflections & Receptiounen aus engem ale Salt" vum Roger Fitzgerald. Rezepter vum Susan Volland (Ten Speed Press). Bacon , Zwiebel, Knuewel a Béier vu Lëtzebuerg. Wa Waasser oder Huetakt kann fir de Béier ersat ginn, awer benotzt de Béier wann iwwerhaapt méiglech. Et verbréngt en unglaublechen Aroma. D'Schéinheet vun dësem Geriicht ass et, datt et an ongeféier 30 Minutten zesummen ass.
Manil-Clams ginn an dësem Rezept genannt. Ursprénglech vun der Küst vu China wuessen se an der Wuecht am Pazifesche Nordwesten (wou se heiansdo Seattle-Palmen genannt ginn), an och mat anere Muschelen wéi Mëllech a Auster gevestt ginn. Si ginn als déi séissst a klengst Hard-Shell-Palmen betraff, déi meeschtens manner wéi 3 Zoll duerch. Manil-Muschelen brauche nëmmen ongeféier 3 bis 5 Minutten op Dampwull, während aner Sortie wéi den Pazifik Littleneck-Clam, deen e gudden Ersatz fir de Manila ass, erfordert méi laang Kachen.
Wat Dir braucht Dir
- 4 Schecken Speck, gehackt
- 1 kleng Zwiebel, gehackt
- 2 Knuewe Knuewel, gehackt
- 3 Pond
- Manil ugepullt, gutt gelaunt
- 1 Béier Béier, Waasser oder Huewen stock
Wéi et et mécht
- Fritt 4 Schecks hackele Speck an engem mëttleren Topf bis weich a gëllen, ongeféier 4 Minutten. Fügt 1 kleng kleng Zwéckemëtze an 2 Knuewelen gehackt Knuewel an d'Kachen ze schéissen bis de Speck gutt gebrannt ass an d'Zwiebel ass zousätzlech, ongeféier 4 Minutten méi laang.
- Stir an 3 Pond gutt bestuet Manila Clams a fanneë 1 Pech Béier oder Waasser oder Huewen Lager. Deckt de Pot an d'Dampmaschië fir 3 bis 5 Minutten, bis se opmaachen. Verzunn all Marmeladen déi net opmaachen.
- Stierë gär mat dem Speck, Knuewel an Zitt mam Mix a gläichméisseg ze servéieren.
Rezept Quell: "Off The Hook: Reflections & Rezepter aus engem ale Salt" vum Roger Fitzgerald. Rezepter vum Susan Volland (Ten Speed Press). Reprintéiert mat der Erlaabnes.
Méi Steamed Clam Rezepter
D'Dämpfung ass d'Preferenz fir déi meescht Palmen ze kachen. Dir kënnt och gesi gesinn hunn a roude, frittéiert, sou d'Halschschale gebak ginn oder an Chaderen a Stews rutschen. Egal wat Dir hutt, ass de Schlëssel net ze fräien. Soss gëtt et e Stéck al Schonglieder iessen. Hei sinn méi geschmaacht Clam Rezepter.
- Manila Clams Primavera Rezept
- Backen Manila Clams Rezept
- Manil-Clamma mat Wäin a Crême Rezept
- Spicy Steamed Clams Rezept
- Spuenesch Murcian-Style Clams Rezept
- Dampfer Clams / Musselen am Tomato-Knoll Broth Rezept
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 363 |
| Total Fett | 5 g |
| Gesat huet | 1 g |
| Ungessereiert Fett | 1 g |
| Cholesterol | 106 mg |
| Sodium | 2,115 mg |
| Kuelenhydrater | 24 g |
| Diabetesfäegkeet | 1 g |
| Protein | 54 g |