Ready fir eng spannend spuenesch Seafood Rezept mat fett Aromen? Dëst einfache Rezept fir Murcian Clams ass bescht wann Dir frësch Mueres op de Maart kafen kënnt. D'klenge Mueres ginn an eng wonnerbar Sauce aus wäissem Wäin, séiss Paprika, Knuewel an Zwëschenziwwele gebaut an hunn e klengt Biss aus de Puderbléien.
Setzt frësche Brout op der Säit fir ze déif a säift d'Zooss! Murscheschlacke ginn als Areepert oder e éischte Course gegangen.
Clams op Spuenesch Kichen
De Murcian-Stil Reklamme maache ass net déi eenzeg Manéier fir Palems zu der spuenescher Nahrung ze preparéieren. Hei sinn e puer méi spuenesch Kichen Rezepter, déi Forderungen behalen:
- Asturian Beans mat Mëllech: Als Fabes con Almejas bekannt ass dës Rezept grouss weis Bounen (och bekannt als Gesiichter) mat engem Bouillon vu gréngem Pfeffer, Knuewel a Wäissweier.
- Lachs a Mëllech mat grénger Sauce: Dës ass bekannt als Salmon con Almejas, an et huet gedämpfte Venus oder Manil-Clams, déi an enger einfacher grénger Sauce mat Knuewull gekacht sinn. Et ass e einfache an elegante Haaptplang, dee typesch ass fir Geschirre déi allgemeng am Norden Spuenien servéiert goufen.
- Clams a la Marinera: Almejas a la Marinera oder Clams a la Pescadora mat Muschelen déi an Zénil, Knuewel a Wäisswezig gekacht sinn. E frëschen Baguette ass oft op der Säit fir den Eegelen.
Spuenesch Pasta mat Mëllech a Pamperen: An Pasta con Almejas y Pimientos, Littlenack-Muschelen ginn mat Nuddelen déi mat Zwiebelen a Puder a wäisse Wäin gesat ginn.
Wat Dir braucht Dir
- 1 lb. littleneck clams
- 8 oz. (125 ml) wäiss Wäin
- 1 Knuewelken, Knospe
- 4 bis 5 Zoppeläffelen. extra virgin Olivenueleg
- 1 mëttel oder wäiss Zwerg
- 1 Tsp. rout Pfeiffer
- 1 Zoppeläffelen. Miel
- Pinch vu
- Spuenesch Séiss Paprika (ongeféier 1/4 Tsp.)
- Salt fir ze schmaachen
Wéi et et mécht
- Kontrollen de Fuerderungen an stellen Sie sécher, datt se all zou sinn. D'Skins (scrub) d'Fuerder wann et néideg ass. Spray ënner kältege Waasser.
- Peel der Zon an huelt et fein.
- Gitt d'Olivenueleg an eng grouss Pan am Dëppchen a Hëtzt op mëttler. Fuert den Knuewel d'Néckel an d'Pan a bitt se op zwou Säiten. Huelt de Knuewel aus der Pan, Plaz an M Miatus an zerluegt.
- Mat déiselwecht Ueleg, Sautéeten an enger Pan. Wann d'Zwiebelen transparent sinn, addéiere mer d'Muschelen, d'Miel a séiss Paprika. Rühr bis bei de Wäin ze addéieren. Hëtzt ze reduzéieren andeems Dir de Knuewel preparéiert.
- Fügt e puer Teaspinne Waasser fir den Mörser an de Knuewel an eng Paste. Knuewelken a Pärpebléien addéieren a rouselen. Deckt an huele bis datt d'Pëllen opmaachen (ongeféier vu véier bis fënnef Minutten).
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 446 |
| Total Fett | 20 g |
| Gesat huet | 3 g |
| Ungessereiert Fett | 13 g |
| Cholesterol | 34 mg |
| Sodium | 1,120 mg |
| Kuelenhydrater | 36 g |
| Diabetesfäegkeet | 3 g |
| Protein | 21 g |