Cabernet Sauvignon regéiert de Kinnek iwwer d'Rotwein an der Welt an hält seng historesch a regionale Wurzeren fest an Frankräich, besonnesch Bordeaux . Cabernet Sauvignon Trauben wuessen gutt an waarm Stécker mat vill Sonn an e puer Variatiounen aus Buedem. Normaler gi se als zimlech robust Wäin mat gudder Tannin Struktur, zolidd Säuregebaut a räich, däischter Fruuchtromaarten a Geschmackskomponenten, Cabernet Sauvignon ass wierklech eng international Traubvielfalt, Bau vu Brécke vu Wäiner a Regiounen a Kulturen.
Cabernet Sauvignon An der Kugel
Dëst ass eng Trapen déi ganz Exprimatioun plazéiert ass, an domat eng Reproduktiounsfrëschtcharakter aus héigerem New World Weinregiounen wéi Kalifornien, Washington, Chile a Australien ze weisen. De Kaliforneschen Napa-Tal huet e Ruff op der Récksäit vu Cabernet Sauvignon gebaut, e puer schlechte Gaastkraaft, méi héich Alkoholgeescht a munchem Alterungspotenzial. Am alen Weltregiounen, wéi Italien an Frankräich, ass de Cabernet Sauvignon am meeschte gemengt. Bordeaux beste Blend besteet aus haaptsächlech vu Cabernet Sauvignon, Merlot a Cab Franc ( Schnell Tip: fir méi héije Prozentsaz vun Cab an der Flasche kucken op Wéngerte a Produzenten déi op der sproochlecher "lénks bank" vun der Gironde) sinn. An Italien ass de Cabernet Sauvignon normalerweis an der gutsy "Super Tuscan" fonnt ginn, e Rotwein deen déi ausserhalb vun italienesche strenge DOC Appellatiounsregelungen fällt. Super Teschekker leien op der Sangiovese Trape duerch eng gutt Mëschung vu Cabernet Sauvignon an Merlot an der Mëschung.
Flavor Profil
Cabs ginn definitiv trocken drënner a reegelt vun mëttlerweil bis vollstänneg. Si sinn duerch méi héichte Tannine charakteriséiert, déi d'Struktur an d'Komplexitéit ubidden, an déi räich donkel Fruuchtcharakteristika ze ënnerstëtzen. Déi allgemeng aromatesch a Geschmackskomponenten déi am Cabernet Sauvignon fonnt goufen, sinn Plum, schwaarz cherry, blackberry, blueberry, waarme Gewiircht, Vanille, schwaarz Pabez, Tubak an heiansdo Lieder Aromen a oder Aromen.
Liewensmëttel Paart
Duerch den méi héicht Tanninen am Cabernet Sauvignon gëtt dësen Wäin fir Fett a Protein gebaut. De roude Fleesch ass besonnesch hir éischt Léift. Alles vu Burger an Brats bis Primrus an Gegrilltem Spill, häerzart, Wurstchen, Lamm a staarken arabesche Kéis (Denken Stilton, Cheddar, Gruyere) all seng Mark mat engem Cab kennen.
Gitt Good Cabernet Sauvignon ënner $ 10.
Schlëssel Produzenten ze probéieren
- Shafer Wéngerten
- Kaiman
- Beaulieu Vineyard
- Mondavi
- Chateau Maucaillou Le Bordeaux
- Beringer
- Fanger
- Grgich Hills
- Greg Norman
- Hall
- Clos du Val
- Ridge
- Sterling Vineyards
- Pine Ridge
- Ramey
- Paul Hobbs
- Joseph Phelps
- Screaming Eagle
- Stag's Leap Wine Cellars
- Chateau St. Jean
- Souverain
- Rubicon
- McManis
- Hogue
- Jardin
- Montes
- Concha Y Toro
- Columbia-Crest
Ausso: Cah-bur-nay Saw-vee-nyonh
Och bekannt als Cab