Dëst ass de berühmten nërdlechen chinesesche Geriicht, mat Mandarinenpankwen an Hoisin Sauce servéiert. Fir méi ze léieren, meng Fonktioun " Much Ado About Mu Shu ".
Wat Dir braucht Dir
- 1/2 pound Schweinefleisch Tenderloin
- Marinade:
- 2 Teaspinne
- däischter Sojazooss
- 2 Teaspullen Shao-Hsing Rice Wäin (oder Trock Sherry)
- 1 Eeër Zocker
- 2 Teaspoon Maisstärke
- Sauce:
- 3 Dëschfloen Waasser
- 3 Icedeljen Huhnbout (Nidderebrieder)
- 1 Esou Séissooss
- 2 Teaspoen Shao-Hsing Wäin (oder Trock Sherry)
- 1/2 Eeër Salz
- 1/2 Eeër Séisseel
- 1 Eeër Maisstär ass
- Aner:
- 4 gedréchent schwaarz Champignons
- 4 Dëschschooss gedréchent Wolkelen Oueren (oder Holz Oueren)
- 2 Séisseleng getréchent Lily Knospe
- 1/2 Téierbannen Bambus schéissen
- 2 gréngen Zwiebelen
- 2 Scheiwen Ingwer
- 2 Eeër
- 1/2 Eeër Salz
- 6 Eeschteleg öl fir fruucht Fruucht, oder wéi néideg
- 1 Eeër Séisseel
Wéi et et mécht
1. Den Schweineren an dënn Bunnen schneiden. Maacht d'Ingredienz vum Marinad, addéiere de Maisstarch d'lescht. Marinat de Schweinefleesch fir 30 Minutten.
2. Zitt d'Zutaten an de Maiskorstel an d'Mauerstarch. Op d'Säit leeën.
3. Plazeren déi gedrockene Pilze, Dréchent Oueren oder Holz Oueren, a Lëpsen an eenzel Schüsselen a siwe fir ongeféier 30 Minutten. Gitt duerfir iwwerhaapt Waasser. Huelt d'Stëfter vun de schwaarzen Pilzen an déi schéi Spënnunge vun der Lilie Knospe.
Maacht an dënn Bunnen.
4. Spulls de Bambus schéissen ënnert waarmt Waasser, fir all méng Geschmaach ze entfernen. Drénken a geschnidden an dënn Bunnen. Setzt d'gréng Zimone a schneiden an Drëttel. Den Inginger an dënn Bunnen ze schneiden.
5. liicht d'Eeër mat dem Salz.
6. Wok dat Wok mat mëttlerem bis heis Hëtzt. Fuert 2 Icedëgleaien Oebelen, dréint zesummen op de Säiten. Wann d'Ueleg hei waarm ass, ze schéissen Eeër a Scramble bis se ganz fest. Huelt d'Eeër aus dem Wok aus. D'Wok aus der Zuch.
7. Setzt 2 Icedëgleaien Ueleg. Wann d'Ueleg hei waarm ass, addéiere de Ingwer a rouschrécken bis datt aromatesch ass (ongeféier 30 Sekonnen). Stir-Fett bis de Schweinegär verännert d'Faarf a gëtt séier ofgekillt. Fuert aus dem Wok aus.
8. Fatz 2 Icedampen Ueleg. Wann d'Ueleg hei waarm ass, addéieren d'Holz Oueren, Lilies Knospen a Champignons. Stir frucht fir ongeféier 1 Minute. Dréckt op d'Säiten. Gitt d'Sauce séier erneieren a fügen an der Mëtt vum Wok hinzu, rëm séier ze verdicken. Fügt d'aner Schwäin an d'Iessbiller zréck an d'Pan. Stier am gréngen Zon. Mix alles zesummen. Knäppchen a addéieren méi extra Würze wann néideg. Fuert aus der Hëtzt an de Rührung am Sesamöl.
Fir Serve: Serve mat Mandarinen Crepes an Hoisin Sauce. Plaz Placke op enger Placke a Biischt mam Hoisin Sauce . Hei gëtt Fleesch gemengt an d'Kaffi verzaubert. * Op Wonsch, amplaz de roude Zwëschen, kënnt Dir et an dësem Fleeg op d'Fleeschmëschung setzen.
Variatiounen:
Fritt d'Schweineschneid a fritt an d'Fruucht.
Serve the mu shu Schweinegeld iwwer Reis.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 187 |
| Total Fett | 8 g |
| Gesat huet | 3 g |
| Ungessereiert Fett | 3 g |
| Cholesterol | 102 mg |
| Sodium | 339 mg |
| Kuelenhydrater | 14 g |
| Diabetesfäegkeet | 2 g |
| Protein | 15 g |