Mu Shu Pork war, fir Joer, de populärste chinesesche Restaurant Schlecht am Westen. Thin Streifen vu Schwäin sinn entweder staark oder gebraten a sinn dann kombinéiert mat engem faarwege Feld vun exotesche Chinesen. Eng aromatiséiert Sauce a Bits vun Zerbrochen Ee maachen dat Geroch komplett.
Mu Shu Origins
Et ass net kloer fir dëst populär Plate vum nördlechen China ze ginn genannt. Déi meescht Quellen soen datt "mu shu" steet fir Blummebléien, evtl. Cassie oder vum Olivebam.
De chinesesche Kichen, Eileen Yin-Fei Lo, weist datt d'Kantonnesch de Geriwwel "Muk gesi" oder "Holzschnacken". Wat och ëmmer de Fall ass, ass et kee Zweifel datt de "woodsy" Erscheinungsbild vu mu shu Schweinefleesch, mat senger Kombinatioun vu Lilienknospe, Wolkelen Oueren a Brëlleleg (déi giel Blummebléien representéiert) ass ganz attraktiv.
Traditioun kann Mu Shu Pork an Peking Pankakes gedéngt ginn mat Hoisin Sauce. D'Fortschrëtung mam Bëschenthema ass d'Pfannkweiere fir de Buedem oder d'Äerd ze representéieren. Bei engem Restaurant kënnt Dir se mat "grénge Zwiebelbüros" servéieren - Scheiwen vun gréngem Zwësche mat Schlittschneiden openeen - déi benotzt gi fir op der Hoisin-Sauce ze verteidegen. De mu shu filled pancake ass wéi eng Zigarre gerullt an duerno an Plum oder Hoisin Sauce getippt.
D'Mu Shu Pork doheem ze maachen
Et ass wahrscheinlech net iwwerrascht, datt vill Leit vu Mu shu Schwäin sinn alleguer als Restaurant Schmaacht - wéi vill, wéi vill sinn eis d'Zäit, Pikanen opzehuelen a Pilot op enger typescher Wochnuecht ze ginn?
Mee et gi Weeër fir de Prozess méi einfach a manner ze konsuméieren ze maachen. Fir eng Saach, souwuel de Pikanen an den Mu shu Schweinefleesch kann virbereet ginn a gefrueren. Duerno, firwat souwäit Mu Shu Pork mat Pikanen? Et geht gutt iwwer e gedämme Reis . Wann Dir net mat chinesesche Pancakes vertraut ass, kréie si eng aner Méiglechkeet.
Eng populär mexikanesch Variatioun ass "Mu Shu wraps", wou d'Schweinefleesch a Geméise Füllung an enger waarme Miel Tortilla servéiert gëtt .
Wat fir de Fleesch brauch Dir net op de Schweinefleesch: Rezepter fir Mu Mu Huhn, Rëndfleesch an Truthahn. Dir kënnt eng vegetaresch Versioun maachen, d'Tofu oder de Bean Sprossen fir d'Fleesch ersetzen. Natiirlech gëtt et ëmmer nach de Trek Down to the Asian Supermarket fir Lilies Knospen a Wolkelen Ous ze kafen - 2 Elementer déi allgemeng net an de meeschte Lebensmëttelgeschäfter sinn. An enger Prise ka mam frësche Pilzen an eng Kaff vum Bambus schéissen, obwuel de Geschmaach net déiselwecht ass. (Wann Dir se kaaft, kënnt Dir Är Hand an e puer aner Rezepter probéieren, déi net ze schwéier sinn ze maachen, wéi Hot and Sour Soup). Schlussendlech ass et ëmmer d'Optioun, op Äre Lieblings Chinees Restaurant ze ruffen a jiddefalls een anere Kachen ze maachen!
Mu Shu Rezepter
- Mu Shu Pork
- Mandarin Pancakes - mat Mu Shu Pork goen
- Mu Shu Chicken Wraps - eng spannend Variatioun mat réckméissege Huewen a Coleslaw an Tortilla Wraps
- Gegrillte Mu Shu Chicken - e Rezept fir den Grill
- Hot a Sour Soup - och mat Wolleken an Lilie Knospe gemaach