Dëse Rezept fir den Cholent vum Lazy Man gëtt an engem luesen Haff gemaach an ass vu Leah Schapira " Fresh & Easy Kosher Cooking " (Mesorah Publications, Ltd., 2011).
Schapira seet: "... Ech hunn dëse Rezept vu méngem Onkel kritt an ech konnt net iwwer d'Tatsaach kréie datt dëst déi laziest Cholent jemols wäert sinn. Kann et sinn datt Dir selwer d'Kartoffel net schält ...?"
Fir déi net am Wëssen, ass cholent e traditionell joffer Sabbat . Well jüdlech reliéis Gesetzer verbueden sinn op de Sabbat ze kafen , ass cholent een Iesse kann owes an engem luesen Ofen gekacht ginn, e luesen Huerer, oder op enger Placke uecht ophalen, an am Sabbatt giess. An de Stéit a Dierfer vun osteuropäescher Fraen géifen hir Lehm Töpfe vum Cholent bei engem Communal Bäcker um Freideg bréngen, ier de Sabbat ugefaangen huet, wou si iwwer Nuecht simmeren. E puer Mol, e net Jude gouf geschéckt fir de Cholent vun der Famill ze sammelen, well keng Aarbecht (zum Beispill Gitt, fir de Cholent) ze kafen war am Sabbat Dag.
De Cholent Pot, "Historiker sinn net kloer wéi wann et erfonnt ginn ass, wéi awer anerer soen, datt de Moses vu Sinai duerch d'Tafelen an enger Hand an d'Schëller vum Cholent an der anerer ass."
Ee Mann säi Cholent ass net onbedéngt en anere Mann Cholent. Variatiounen, déi awer iwwerpréiften Ingredienten sinn typesch Rëndfleesch, Bounen, Kartoffel, Gerescht a Gewierzer. Optional Zutate kënne Fäischtil, séiss Kartoffel, Salami, Ketchup, waarmer Sauce, Paprika, Kartoffelkugel, Kishke, Kaffi, Kola, a souguer Béier bezeechnen.
Wann et eng Konstante bei der cholenter Ausbildung ass, ass et déi geréng a lëschteg Regel. Also preparéieren dës 24 Stonnen (oder méi) am Viraus fir ze iessen. Maacht d'Bounen eriwwer, ier Dir d'Ingredienten am luesen Héichwaasser montéiert ass.
Hei sinn méi Rezepter vum "Fresh & Easy Kosher Cooking":
Wat Dir braucht Dir
- 4 grouss Kartoffel (Haut op, halbéiert)
- 3 grouss zwéi (halbéiert)
- 1 Kellech Geriicht
- 8 Knuewelek Knobelen (geschleeft a lénks ganz)
- 5 bis 6 Dëschfamill Zon ze Supp Mëschung (oder fir ze schmaachen)
- 1 (16-Unze) Becher Cholent Bebe Mëschung (wäscht Iwwernuechtung am Waasser a gedréchent)
- 5 bis 7 Plaze Tabasco Sauce
- 1 (12 Unze) Flaschen Chili Sauce
- 5 bis 6 Drëttel Waasser
- 2 bis 3 Stéck Kürbisschnouer (flanken, op den Knach, an d'Halschent geschnidden an an heiem Ueleg geschnidden)
Wéi et et mécht
- Fänkt d'cholente Virbereedung 24 Stonnen virum Consommatioun un. Lineéiert e luesen Häerz mat engem Plastikgeschoss mat Lëtschverglach. Layer de Gromperen am ënneschten. Niewendrun, Schëffer vun Zon, Gerst, Knuewel, Koolebannen, Tabasco Sauce a Chili Sauce. Maacht net rëm. Top mat den Flanken.
- Fatz 5 bis 6 Drénkwasser fir déi lueste Kaffi (Vergewësseren datt d'Fleesch deeglech ass et net dréchen). Kuk op héich bis Cholent fänkt un Blubber ze fänken. Maacht a kleng a schneiden 24 Stonnen.
- Wann Dir gär méi Potato Kugel oder Kishka op Är Cholent fënnt, ofrappen se e bësse méi héich wéi am Top-Niveau a fanne e klengt Betrag vun zousätzlech waarme Waasser virum Sabbat un. Meeschtens wichteg - gäns dëse all Dag!
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 156 |
| Total Fett | 1 g |
| Gesat huet | 0 g |
| Ungessereiert Fett | 0 g |
| Cholesterol | 2 mg |
| Sodium | 306 mg |
| Kuelenhydrater | 34 g |
| Diabetesfäegkeet | 4 g |
| Protein | 4 g |