Bobotie gouf als Nationalafrikanesch Republik erkannt. Duerch Afloss vun de Gewierer vun de kachesch Malayesch Kachen, déi mëttelalterlech kulinaresch Praxis vun den hollännesche Siedlern an déi indigene Praxis vum Erhéieren an Iessen vu Rëndfleesch, ass et kee Wonner, datt dee Schmelzpot d'Nationalbuffet vum Regenbogen Natiounen ass.
Et gi vill Manéiere fir Bobotie ze maachen an eng rieseng Variante vun Rezepter kënnen am Netz fonnt ginn, datt e puer Mol ze schwiereg ass ze soen, wat déi authentesch Bobotie ass. Eng traditionell Bobotie soll sech 6 Schlësselelementer hunn, déi den Aroma, d'Kachenstechnik an d'Konsequenz beaflosse loossen. Dës sinn Curry Gewürz, Zimlech, Kaffi, Raffinen, Broutméis an Mëllech a Bicherblieder. D'Resultat sollt e Balance tëscht wierklechen a séissen, awer d'Séisses däerf d'Geriicht ni iwwerhuelen.
Verschidde Leit hunn et als en Typ vu Fleeschloos beschriwwen, oder e Plat, deen net onbedéngt mat Moussaka ass . D'Konsistenz vun der Bobotie schwätzt vun enger steifer Fleeschspeichelart vu Resultat zu enger méi milder Sauerkraaft-Sauce-Typ Konsequenz. Traditionell ass et Fleesch geréischtem Rëndfleesch, Lamm oder souguer Strauch. Wann d'Präsenz vun de Leit fir spezial Diät gewuess ass, ginn et och vegetaresch a vegane Alternativen fir dëst Geriicht. Et ass onbedéngt fir bobotie mat engem schaarzgeléierten Rice ze servéieren, awer all Typ vu klenge Reis oder e liichtfälteg erfreier Pilaureeg gi ganz gutt mat der Bobotie.
Wat Dir braucht Dir
- 2 Zoppeläffelen
- 1 Tsr Currypuder
- 3 Nuechten
- 2 mëttlere Ofionen, fein gehackt
- 3 Knuewel vum Knuewel
- 1 Tsp geriewt Ingwer
- 600g Rëndfleesch
- 2 Tbsp Mrs Kugel Chutney
- 1 Rëndelwürfelwürfel
- 1 Stéck Esseg
- 1 Zoppeläff Worcester Sauce
- 2 Scheiwen wäiss krustlos Brout, deen an der Mëllech gesouch
- 1 Ee
- 125 Mëllech Mëllech (1/2 Bong)
- 2 Tablett Crème (optional)
- 1 Niveau Tsp Kuerz
- Salz a Pabeier fir ze schmaachen
Wéi et et mécht
1. Préaaschett op 170 Grad Celsius.
2. Fritt d'Zwiebel, Knuewel an Ingwer an der Botter bis mëll a goldbraun. D'Gewürzer, d'Nierfbecher, de Esseg, d'Worcester-Sauce an d'Lagerwürfel ginn. Wann d'Spuermaschin ass brong ass, addéig de virgezackt Brout a schafft an d'Gemeng.
3. D'Mëschung op en Backpulveren ze baken an backen, bedeckten, an de Ofen fir 40 Minutten. Mëttlerweil schloß de Ee, d'Mëllech a Kammermusek an de waarme Miwwele Mëschung.
Addéiere Crème fir eng extra räich Kuschelecken. Saison mat engem klengen Salz a Pabeier. Huelt d'Eeërméisung aus dem Ofen, entdeckt a gitt dann d'Ee. Arrangéiert d'Bucht verléisst op an dann zréck an den Ofen fir eng weider 15 Minutten.
D'Bucht vu Bléifäeg soll perfekt sinn an d'Uewerfläch vum Muerdeel, goldbraun. Serve mat Reis.