Dëse serbesche Rezept fir Fleesch burek oder burek sa mesom ass mat flaktem Filto-Téin a Roude Rëndfleesch oder enger Kombinatioun vu Rëndfleesch, Schweinefleesch a Lamm gebaut an an enger 13x9 Zoll Pan. Et kann och an engem Zylinder geformt ginn an duerno an eng Houfeisen oder an eng grouss Ronn Pan.
Bureks, Päerdsbicher, existéieren iwwert dem Balkan, Griechenland, der Türkei an dem Mëttleren Osten. Si kënnen zu Hufeisen, Spigelen, Zylinderen oder Ronn-Pies gemaach ginn a gi verschidde wéi Vulkart oder Haaptvakanz iessen.
E puer Leit mengen si de Quintessential Koppelefarkt, speziell mat engem kale Glas Kefir.
Wat Dir braucht Dir
- 1 Téi gedréckt Eeër zitt
- 1 1/2 Pfund Gras Rëndfleesch oder eng Kombinatioun vu Rëndfleesch, Schikanen a Lamm
- 1 Coupe gehackte Péitert
- 1 Iessel Salz
- 1/2 Tepeboun oder e Geschmaach
- 5 Dëschfloen Geméis, Sonneblum oder Kürbis-Saat-Ueleg
- 1 (1-pound) Verpakkung # 7 Filotéit
- 6 grouss verréngert Eeër
- 1 1/2 Tänken Bulgaresch oder griichesch plainjogurt
- 1 1/2 Kuppel Soda Waasser
Wéi et et mécht
- An engem grousse Séisswëller, Sautéel an Äerdbunnen, bis Fleesch net méi roueg ass an d'Zwiebelen sinn duerchscheinend. Drain an enger Kolonn. Gitt Fleesch-Zonméisung op Séisswäin an drénken Peters, Salz a Pärd, a koch fir 1 Minutten a grëndlech gemengt. Huelt vun der Hëtzt an erem kale bis Raumtemperatur.
- Liichte Längen e 13x9-Zoll-Panne mat Kachspray. Separat Filo-Teig an zwee Stécker (ongeféier 14 Bläsche jeeweils) a bedecken se sou datt se net dréchen. D'Halschent wäert op den Ënnerhalt vun der Pai goen an d'Halschent wäert op der Spëtzt sinn.
- Plaz 2 Blieder an e Pâtisserie virbereeden a bësschen liicht mat Ueleg, klappt an all iwwerdeckend Kanten. Füügt 2 méi an Ueleg mat Ueleg. Fuert weider, bis Dir e Koup Filo benotzt.
- Verdeelt d'gekillte Buedem-Spannmass iwwerhaapt iwwer de Filo an d'Enn. Fänkt un de Fleesch mat dem vergaangene Filo, nees mat 2 Blieder an enger Zäit an Ueleg mat Ueleg.
- Pinsel ganz top liicht mat Ueleg. Mat engem geschnëtztem Messer a engem Séihimmel Beweegung burek ganz wäit hannendrun an 12 Plazen.
- An engem mëttleren Schossel mixen Eeër mat Joghurt an Soda Waasser. Pour iwwer burek. Deckt mat Plastikstéck an 2 Stonne këmmeren. Heuberei bis 350 F. Bake 45 Minutten oder bis goldene Braun. Cool e bësse kuerz virum Déngscht.
- Dëst maacht en immens luncheon Course, Entrée oder Vorspeis a friess gutt oder gekachten.