Dëst ass eng schéi Lachsuppe, fir mat engem Sandwich oder Zalot zum Mëttesmenü ze servéieren, a maacht et op eng speziell Menüskaart. Et ass erstaunlech einfach ze fixéieren mat engem Basis-Roux, Huebeenbouillon a Gespiichter.
Wat Dir braucht Dir
- 6 Dëschloichter Botter
- 1 Dësch Äppel
- 5 Icedëfzéngstoffer Miel
- 1 mëttelbraich Blabber
- 1 3/4 Téi bësse Natrium oder ongekappt Hënnebrout oder Vorrat
- 1/2 Kuch Trocken White Wäin
- 1 Dësch Äert Tomato Paste
- 1 kleng Kaap mat Jusen (ongeféier 7 1/2 Unzen)
- 1 Tackel hallef oder hallef oder ganzer Mëllech
- Kéis Salz a frësch Buedem schéissen
- Garnéiere proposéiert: roude Päppchen, séiss Creme, Olivenueleg, Croutonnen, Péitert
Wéi et et mécht
- Heat de Botter an engem mëttleren Mauere bis geschmëlt; Zeller a Saute fir 4 bis 5 Minutten, bis Tender.
- Mësstrauen d'Miel an d'Botter an d'Onmiessmischung. Kuk, ëmmer réieren, fir 2 Minutten. Füu d'Bucht Blat a lues a réieren op de Buedem. Kachen, Rühr bis zu Décke a Glace.
- Stir am Wäin a kachen iwwer eng Hëtzt fir 10 Minutten. Vergiess de Bucht Blat.
- Stier an Tomato Paste a Lachse mat Juice. Prozess am Blenderen a Stécker * bis ongeféier glat an nees an de Kuispel zréck. Stier an der Hallefzäit an der Saison mat Salz a Pabeier fir ze schmaachen.
- Garnéiert mat geréischten rout Pfeiffer, Croutonnen, Péitert oder séiss Creme.
Tipps
* Héich Liquiditéiten kënnen den Top vun engem Mixer ofschléissen. Fir Explosiounen ze vermeiden, fëllt den Mixer net méi wéi d'Halschent voll. Loosst de mëttlere Coupe vun der Mëschung Deck, plazéiert e gefalteten Kichentuollen an en hält sech fest wéi Dir mëscht.
Variatiounen
- Ersetzen d'Hallef an d'Hallef mat liicht Creme oder schwerer Crème fir e méi recherche Bësch.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 468 |
| Total Fett | 32 g |
| Gesat huet | 17 g |
| Ungessereiert Fett | 11 g |
| Cholesterol | 103 mg |
| Sodium | 815 mg |
| Kuelenhydrater | 21 g |
| Diabetesfäegkeet | 2 g |
| Protein | 18 g |