Dës Galopp mat Spargel Rezept ass e einfach a elegant Menü. Et huet nëmmen e puer Ingredienten, an et ass séier a liicht ze preparéieren. Scallopen a Spargel bilden eng schrecklech Geschmaachkombinatioun, an d'wäisse Wäin-Bottsauce ganz se bréngt se zesummen.
Scallops hunn zwee Schellbicher an si ginn Muselbicher genannt. De Muskel, deen déi zwee Schalen opmaacht a schloe ass wat et giess ass. Kuckt déi beschte Jakobsmuschelen aus engem gudde Fëschmierer oder Epicerie. Immer de Geroch éier se éier se dann d'Bargeld leeschten. Si sollten den Ozean bréngen. Wann se an all Fëschgeräisch riechen, zeréckt se zréck a kritt e neie Bunch.
Kälpilette sinn extrem verderbiedegt a sollten bannen zwee Deeg benotzt gi wann Dir se kaaft. Et ass bescht wann Dir se deeselwechten Dag kaaft, deen Dir se ze iessen. Si brauche bei 38 F gespeichert ze ginn, a wann Äre Frigoen net kal ass, da sollt Dir se an engem Plastikscontainer mat Eis iwwerbewäert ginn, fir d'Temperatur e bësse ze halen an de Kéis ze halen.
Wat Dir braucht Dir
- 2 Dëschfill Olivebeem
- 1 Pound-Medium Spargel, geschnidden, an 1 Zoll Stücke geschnidden, Gutt erëm ganz
- 1 Pond
- grouss Seeschellbunnen , geschmaacht wann néideg
- Salz a Pabeier fir ze schmaachen
- 1/3 Coupe
- drénken wäisse Wäin
- 2 Teaspullen wäiss Wäin
- 2 Icedëf Krawatten netaltalt Butter, schneiden a kleng Stécker
Wéi et et mécht
- Heat 1 Äeschel vum Ueleg an engem schwéieren Nonstick Skelett iwwer mëttelméisseger Hëtzt bis et war waarm awer net Fëmmen.
- Saute de Spargel, rëm gelegentlech rëm bis un d'Tender 5 bis 6 Minutten. Transfer mat engem Schlitztel op enger Platte; de Fleegekneip virun der Hëtzt behalen (net botzen).
- Pat d 'Jakobsmusch a wäerten a si mat Pfeffer a Salz bestëmmt.
- Fügt de resteleges Dëschdeel vun Ueleg an de Settec an hëtzt mëttelméisseg Hëtzt bis heiss, awer net Fëmmen.
- Saute d'Jakobsmuschelen erof, eemol dreemen, bis brongéiert a einfach gekacht ass, fir 4 bis 6 Minutten d'Gesamtzäit. Vermeiss d'Jakobsmuschelen op enger anerer Plack an zéien loosstechen mat Folie fier ze waarm ze ginn.
- Fügt de wäisse Wäin a Wäisser Wäin op d'Séisswueren a kachen a gräifen d'braunen Bits bis datt d'Flëssegkeet ëm d'Halschent ongeféier 1 Minute reduzéiert gëtt. Fügt all accumuléiert Jakobscalop op der Platte an eng Simmer ze bréngen.
- Schmaacht d'Hëtzt an de Botter an der Botter, e Stéck an enger Zäit, bis se agebaut ass. Plackéiert d'Jakobsmëschten an d'Spargel, dinn d'Sauce méi no a servéieren direkt.
Side Täsch
Mat dësem Plat, du bass scho mat engem Geméis gesat. Fuert de Basmati Reis mat geheescht Saisonsegelen, Polenta oder Risotto an e puer frësche Brat an Brout an Dir hutt Iech eng Liicht, Ernährung a geschnacktes Iessen, dat d'Dagesfeierkalibre ass. Scallops ruffen fir e knuspeche wäisse Wäin. Ee Regele vum Daumen ass datt wann Dir Wäin benotzt fir dat Iessen ze drénken, dat ze drénken. Wann Dir en Upgrade wëllt oder just ee Regelzeremonie wëllen, gitt fir eng gutt Flasche Chardonnay, Spuenesch Albarino oder Chablis.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 456 |
| Total Fett | 26 g |
| Gesat huet | 9 g |
| Ungessereiert Fett | 13 g |
| Cholesterol | 85 mg |
| Sodium | 1.047 mg |
| Kuelenhydrater | 17 g |
| Diabetesfäegkeet | 5 g |
| Protein | 32 g |