Indien huet eng rieseg Stroossesportkultur an all Stad, grouss oder kleng, ass d'Heem zu Strëmpeverkéier, déi lecker, kostengeseller Liewensmëttel op e klengen Stroossebauer geleeën. Chaat ass eng populär Stroossesäit. Et ass net nëmmen de Numm vun engem leckere Puppelcher, mee och de generesche Benotzungszoustand op eng Grupp vu gudde Platen, gewëssen, tangiären, séiss Stroossen. Sev Batata Puri (aus Maharashtra am westlechen Indien) ass e super Beispill vu Chaat. Wéi all aner Chaat, wann Dir e puer grénge Ingredientsen fäerdeg ass (Dir kënnt se viru villem Zäit maachen a gespäichert) kënnt Dir e puer zesummen an de Minette wiele! De Puris fir Sev Batata Puri kann an engem gudden indesche Liewensmëttelen kaaft ginn. Tatsächlech géif ech recommandéieren et ze kaafen wéi se net déi einfachst sinn ze maachen an och an Indien, déi meescht Leit kafen se vun hirem lokale Liewensmëttel! Sev Batata Puri kann och mat Papdi gemaach ginn als Basis (och an all gudden indeschen Iessgeschäft) an ech hunn d'Rezept hei fir déi vun iech gemaach, déi net zougänglech bei der Puris bei Ärem lokale Geschäft sinn.
Wat Dir braucht Dir
- 250 gms all-purpose Miel
- 4 Zoppeläffelen
- 1 Tsp Zigarettendamm
- Salt fir ze schmaachen
- Geméis / Canola / Sonnenblummen Koalitioun fir déif Fudder
- 5 grouss Kartoffel, gekachten, geschält a gehackt an kleng Stécker
- 1 Poulet Kichen, gekachten a geraumt grommel (sprëtzen mat Salz zum Geschmaach)
- 2 Zwillinge waren ganz fein gehackt
- 2 Déi gréisst Tomaten déi grouss Tomaten hu gehackt
- 2 Téi Feeën Sev (Gramm Mehl Vermicelli)
- 2 Tsp Rot Chili Pulver
- 3 Tsp Puer Schwaarz Salz
- 2 Téppelblummenzëmmer, knapps geréischtert a pulveriséierter
- Frësch fein gehackt Käranderlager fir Garnéieren
- 1 Coupe Tamarind Chutney
- 1 Coupe Miller-Koriander Chutney
Wéi et et mécht
- D'Miel, d'Ghee, d'Zielsen an d'Salz ze schmaachen a gutt ze mëschen. Fügt just e bësse Waasser an d'Zäit a kniwwelt fir e festen, gléitegen Dach ze kréien. Deckt mat engem feuchten Tuch a erlaabt et fir 20 Minutten ze rächen.
- Nodeems de Teigs opgeriicht gouf, trennen se an eisen hallef Bäll. Roll tëschent de Palmen bis glat.
- Liicht muer eng propper Rolléierungsfläche a dréckt een Ball flaach. Rollen an e Krees (1/4 "déck) mat engem Rollroll. Fënstern eng ronn Kuchschneider (2-3" Duerchmesser) fir méi kleng Kreiser op de grousse Kreesser ze schneiden. Huelt extra Teig vu Säiten vu méi klenge Krees. Halt op e liicht geräiftem Schacht oder Plack fir spéider Brat (si ginn de Puris ginn). Widerhuelen bis all den Teigs benotzt gëtt.
- Wärmeg fir Frittwierk, an enger Déift Pan op enger mëttel Flamme. Wann et waarm ass, addéiere mer d'Puris e puer a fritt bis frësche a blassen golden.
- Drénken a behalen op Kaddos Handdicher. Widerhuelen bis all Puris sinn gemaach. Si kënnen op e puer Wochen gelagert sinn, wann se an engem luesen Container gehaalen sinn.
- Fir ze zielen, versammelen ech all d'Ingredienten unzegoen - Puris, Toppings an Chutneys - Arrangéiert 5-6 Puris pro Persoun, op enger Platte.
- Huelt eng kleng Kartoffel, Kiche, Zitt a Tomato op all Puri. Wann all sou dës Manéier gemaach gi sinn, dréckt e Teaspoonvoll vun all Tamarind Chutney a Mint-Coriander Chutney op all Puri.
- Eng Handvoll Séi all d'Puris an der Plack. Niewebäi roude Chilli-Pulver, Cuminpulver a schwaarze Fielsalz an garnéiert mat gehackte Käranderlëschten. Serve séier fir de Puris ze vermeiden erbäifeg.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 272 |
| Total Fett | 5 g |
| Gesat huet | 1 g |
| Ungessereiert Fett | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 1.360 mg |
| Kuelenhydrater | 50 g |
| Diabetesfäegkeet | 7 g |
| Protein | 9 g |